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□本報記者 吳丹

4月11日清晨6點,，飛仙關(guān)的霧氣還未散盡，天全縣南天新鎮(zhèn)一處叫“石頭寨”（小地名）的地方,，一家銷售椒麻雞的店里已飄出第一縷炊煙。

這家店的經(jīng)營者高建祥,，人稱“老高”,，正站在灶臺前攪動鐵鍋里的老鹵湯。案板上堆著剛宰的土雞,，紅油辣椒在瓷碗里泛著光,，抄手皮薄如蟬翼——這是國道318線進藏路上著名的“第一餐”，也是騎行者們心中“川藏線的胃”,。

“這店開了十多年,，來的都是江湖人?！崩细卟亮瞬潦终f,，“過了飛仙關(guān)，一只腳就踩進了川藏線的路途中,?！?/p>

老高也曾有個“背包”夢。迫于現(xiàn)實,，老高在石頭寨停下了腳步,，他用積蓄盤下這間路邊小店，招牌菜是祖?zhèn)鞯慕仿殡u和雞湯抄手,。自此,，他成了國道318線上的美味制作者和川藏線故事收集者。

早上7點開始,，老高的店里陸續(xù)就有客人落座,。趕集的人三三兩兩走進店里，一兩清湯,、二兩紅油再加一碟雞雜或雞血,，“打牙祭”的快樂,，讓老顧客們樂此不疲。獨特的味道也讓來往川藏線的旅人念念不忘,，也讓老高收集故事有了更多空間,。

幾年前冬天的一個雨夜，一群渾身泥濘的騎行者推門而入,?！八麄凁I得眼冒金星，連湯帶肉吃得精光,，臨走前對老高說道‘此雞救命,，318必吃’?！崩细呋貞浀?。從此，小店成了騎行圈的“圣地”,。

同樣,，騎友老張給老高留下了深刻的印象。他從上海出發(fā),，計劃用60天騎完國道318線全程,，卻在路上摔斷了車架。老高收留他住了一周,，修車,、煮面、聊騎行往事,。老高從老張的描述中看到了自己向往的國道318線,。當老張背上行囊繼續(xù)往前時，兩人留了電話,，成了摯友,。

為什么老高的店這么受歡迎？“我們店的雞,，是農(nóng)家散養(yǎng)的,。”一邊剁著油亮的雞肉,，老高一邊說,。“我們都叫他‘雞販子’,，收了30多年的雞,，飼料雞和農(nóng)家雞他一眼就看得出來,?！崩细哒f完,，正端著兩碗抄手的“雞販子”李秉利微微一笑。

“早上剛給老高送了20只雞來,，來了就走不掉,。”李秉利說,，和老高合作了多年,，送完雞他都會客串服務員，一晃就是好幾年,。

正在包抄手的高國蘭說,，大家都是鄰居，看老高和妻子小敏忙得團團轉(zhuǎn),，他們就會來幫個忙,。

“高姐今天包了20斤抄手皮?！笔帐昂米雷拥牧_瓊說道,。

這家店，其實就只有老高和妻子小敏,。然而,，你會發(fā)現(xiàn)這家店的“伙計”不少。

“大家都義務來幫我們,?！毙∶粽f，“一幫就是十年,?！?/p>

“在這里，你能聽見許多的故事,?！崩细哒f。清晨的店里,，南來北往的食客一邊吸吮著紅湯抄手,，一邊交換路況情報。老高在后廚忙碌著,，卻聽得津津有味,。

老高喝了一口茶，路對面的停車場上又停下了三輛小汽車,。

“他們昨天打了電話,，有十幾個人，要自駕去西藏,?！毙∶粽f完,，又從后廚撈出一只雞，她說有的游客要打包,。

“老板,，今天稍微麻一點?！笨腿税杨^伸進后廚對老高說道,，老高應了一聲，三兩抄手30個,，老高總是會“不小心”多盛兩個,。

進藏前，一碗熱乎滾燙的抄手,，一盤麻辣鮮香的椒麻雞,，不知給了多少旅人慰藉。