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雅安生態(tài)茶園

□本報(bào)記者 李麗

茶起源于中國(guó),，盛行于世界,。

在溫暖和煦的三月春風(fēng)里，世界各地茶人再一次將目光聚焦雅安,。

3月20日,，以“千年貢茶萬眾共享”為主題，雅安將隆重舉行2025年蒙頂山茶商大會(huì),，廣邀世界茶商茶客齊聚蒙頂山下,，共品千年茶韻，共話茶業(yè)新篇,。

蒙頂山茶,，作為中國(guó)十大名茶之一，不僅承載著千年的茶韻與風(fēng)情，更成為雅安與世界交流的橋梁,。此次茶商大會(huì)的舉辦,，不僅是對(duì)雅茶的一次全球展示，更是雅安茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)寫照,。

乘著這股東風(fēng),，雅茶也將開啟一段新的發(fā)展傳奇。

傳承茶文化

千年茶韻歷久彌香

坐落于四川盆地西南邊緣的雅安,，山川旖旎,、云霧繚繞，自古以來便是孕育優(yōu)質(zhì)茶葉的沃土,。

在歷史的長(zhǎng)河中,，雅茶留下了濃墨重彩的一筆。

雅安是世界茶文化的發(fā)源地和世界茶文明的發(fā)祥地,。早在公元前53年,，茶祖吳理真便在蒙頂山馴化7株野生茶樹，開啟世界有文字記載最早人工種茶的歷史先河,，也為雅安茶產(chǎn)業(yè)拉開了輝煌的序幕,。自唐天寶年間至清末，蒙頂山茶一直是宮廷御用貢茶,，1169年的歷史沉淀,，讓蒙頂山茶成為中國(guó)歷史上進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)、品種最多的名茶,，并且在全國(guó)40種貢茶中名列第一,。蒙頂山茶卓越品質(zhì)與顯赫聲名，由此可見一斑,。

故宮博物院出版的《故宮貢茶圖典》記錄清代44種貢茶,，四川占了11種，雅安名山就達(dá)8種,，其中“仙茶”作為皇家郊天祭祀太廟的專用茶,，地位不同凡響。

雅安也是茶馬古道的發(fā)源地,?！段鞑卣惕b附錄》記述：“茶葉自文成公主入藏地”，即雅安所產(chǎn)茶葉貢奉朝廷后作為和蕃禮品帶進(jìn)西藏,。

宋熙寧七年（1074年）,，神宗下詔，在名山設(shè)茶馬司,，專司茶馬互市事宜,，使川藏間逐漸形成了一條非常重要的商道,、一條唯一以人力運(yùn)送方式的古道——?dú)v史上形成最早、里程最長(zhǎng),、路途最險(xiǎn)的起源于雅安,、聞名于世界的主要功能為以茶易馬的“川藏茶馬古道”。如今,，名山區(qū)新店鎮(zhèn)還有世界唯一保存完整的古代管理茶馬交易的機(jī)構(gòu)遺址——茶馬司,。

雅安還是世界黑茶的發(fā)源地。據(jù)史料記載,，我國(guó)黑茶始制于四川,，而雅安藏茶是“黑茶鼻祖”,，伴隨著川藏茶馬古道源源不斷輸入西藏,，成為藏漢民族團(tuán)結(jié)交流交往的重要紐帶。

如今,，雅安已成為全國(guó)最大的藏茶生產(chǎn)基地,，每年供應(yīng)涉藏地區(qū)藏茶需求量的60%以上。2023年,，世界茶葉委員會(huì)授予雅安“世界黑茶發(fā)源地”稱號(hào),。

一“綠”一“黑”，是雅安茶產(chǎn)業(yè)最耀眼的兩張名片,。截至目前,，“蒙頂山茶”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)54．76億元，同比增長(zhǎng)10．4%,，連續(xù)八年入圍全國(guó)十強(qiáng),，蟬聯(lián)四川第一；“雅安藏茶”品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)33．38億元,，同比增長(zhǎng)12．43%,，位居全省黑茶類第一。

2000多年的種茶歷史,，孕育了雅茶深厚的文化底蘊(yùn),。過去一年，雅安深入挖掘雅茶文化精髓,，將悠久的茶歷史編纂成冊(cè),，出版發(fā)行《中國(guó)茶全書·四川蒙頂山茶卷》《雅安藏茶志》等書籍；成功舉辦“故宮貢茶回蒙頂山”展覽,、《蒙頂山世界茶文化宣言》暨“一會(huì)一節(jié)”二十周年紀(jì)念活動(dòng),、“蒙山茶”全國(guó)書法大賽作品展、“蒙頂山茶重走貢茶之路”等活動(dòng),，進(jìn)一步提升了雅茶文化的知名度和影響力,；持續(xù)開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認(rèn)定評(píng)審工作,，評(píng)定出蒙頂山茶終身成就大師3名、蒙頂山茶技藝大師5名,、蒙頂山茶技藝名師10名和蒙頂山茶技藝技師8名,。

值得一提的是，張躍華獲評(píng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,，向世全,、古學(xué)祥、曾志東獲評(píng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,，蒙頂山茶傳統(tǒng)制作技藝不斷得到傳承和發(fā)展,。

在全力推動(dòng)悠久茶文化傳承創(chuàng)新的同時(shí)，雅安也奮力推動(dòng)茶旅深度融合發(fā)展,。

近年來,，雅安建成牛碾坪茶旅綜合體、月亮湖農(nóng)業(yè)主題公園,、多營(yíng)中國(guó)藏茶村和云臺(tái)山國(guó)家農(nóng)業(yè)公園等4個(gè)“省級(jí)農(nóng)業(yè)主題公園”,；云臺(tái)山藏茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)被評(píng)定為省五星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，蒙頂山成功入選《中國(guó)國(guó)家地理·國(guó)茶地理》雜志社發(fā)布的“中國(guó)十大茶旅目的地”名單,；出臺(tái)四川省首部茶文化保護(hù)法規(guī)《雅安市蒙頂山茶文化保護(hù)條例》,，進(jìn)一步提升蒙頂山茶品牌影響力；累計(jì)創(chuàng)建4A,、3A級(jí)旅游景區(qū)7個(gè),，建成茶家樂、特色民宿100余家,、鄉(xiāng)村度假旅游接待點(diǎn)210余家……

數(shù)據(jù)顯示,，2024年，全市茶文化旅游累計(jì)接待游客700余萬人次,，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入70億元,，茶旅融合領(lǐng)跑全國(guó)。

壯大茶產(chǎn)業(yè)

一片葉子富裕一方百姓

春回大地,，雅茶飄香,。

3月以來，我市各地春茶陸續(xù)迎來采摘,，全市100．35萬畝茶園又熱鬧起來,。

3月17日午后，名山區(qū)牛碾坪萬畝觀光茶園內(nèi),，三三兩兩的茶農(nóng)分散在茶壟間,，靈巧的手指在嫩綠的茶芽間跳躍，不一會(huì)兒茶簍里便裝滿春天的饋贈(zèng),。

與茶農(nóng)們醉心采摘不同,，青海游客高海英一家三口步履悠閑地漫步在茶園步游道上,。“這里的空氣真好,，感覺風(fēng)里都有茶的香味,。這里的茶園連綿起伏，也非常美,?！痹趨⒂^牛碾坪景區(qū)后，高海英對(duì)這里的好風(fēng)景贊不絕口,，“等下我們還計(jì)劃去大地指紋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),，再買點(diǎn)春茶帶回家和親朋好友分享?！?/p>

隨著滎經(jīng)縣萬畝春茶迎來開采,，滎經(jīng)縣龍頭茶企四川滎泰茶業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱：滎泰茶業(yè)）的生產(chǎn)車間分外忙碌。

“春茶貴在‘早’和‘鮮’,，春茶開采后,，鮮葉需在4小時(shí)內(nèi)送至加工車間,?！睖钐┎铇I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鮮葉要經(jīng)過攤晾,、殺青,、揉捻、干燥,、篩選等十余道工序,。近年來，滎泰茶業(yè)依托高山生態(tài)優(yōu)勢(shì),，打造有機(jī)茶園1000余畝,，公司主推的“古樹枇杷茶”以芽頭肥壯、香氣清幽聞名,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地,。

近年來，雅安認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念,，緊扣省委,、省政府打造千億精制川茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略部署和市委、市政府“加快構(gòu)建以雅茶引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系”的工作要求,，堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓,，堅(jiān)持“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條,、興業(yè)態(tài),、樹品牌”基本思路,，充分發(fā)揮優(yōu)越的生態(tài)和深厚的文化底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì)，以品牌打造為重點(diǎn),，以雅茶集團(tuán)為抓手,，始終聚焦“一綠一黑”，實(shí)施單品突破,，強(qiáng)力推動(dòng)雅茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展,。

目前，全市共有登記茶葉企業(yè)2676家,，取得《食品生產(chǎn)許可證》的茶葉及相關(guān)制品企業(yè)250家,，其中規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)37家，市級(jí)及以上農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)62家,，其中省級(jí)以上24家（含國(guó)家級(jí)1家）,，全省市（州）獲評(píng)數(shù)量最多。

建成全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地面積59．71萬畝,，茶葉認(rèn)證綠色食品387個(gè),，認(rèn)證數(shù)量位居全省第一；100個(gè)產(chǎn)品獲得有機(jī)食品（茶葉）使用標(biāo)志認(rèn)證,，認(rèn)證數(shù)量居全省前列,；蒙頂山躍華茶業(yè)、滎泰茶業(yè)成功申報(bào)為茶產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)企業(yè),；名山區(qū),、雨城區(qū)、滎經(jīng)縣進(jìn)入“2024年度茶業(yè)重點(diǎn)（原百強(qiáng)）縣域”名單,，名山區(qū)入選“全國(guó)地理標(biāo)志百強(qiáng)縣”……翻閱2024年雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“成績(jī)單”,，一系列亮眼的數(shù)據(jù)和榮譽(yù)，彰顯了雅茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭,，更蘊(yùn)含著雅茶產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展的廣闊前景,。

截至2024年底，全市茶園總面積100．35萬畝,，同比持平,；干毛茶產(chǎn)量12．1萬噸，同比持平,；干毛茶收入84．6億元,，同比增長(zhǎng)4．81%；綜合產(chǎn)值達(dá)254億元,。面積,、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省市（州）前三,。

強(qiáng)化茶科技

點(diǎn)亮高質(zhì)量發(fā)展新引擎

如今,，在雅州大地上,，正上演著一場(chǎng)茶產(chǎn)業(yè)的科技變革。

今年3月初,，名山區(qū)首條新茶飲原料加工生產(chǎn)線——四川種茶人茶業(yè)有限公司技改項(xiàng)目建成投用,，可生產(chǎn)白茶、紅茶,、梔子花茶,、桂花藏茶等多種茶類原料。

“按照目前的市場(chǎng)預(yù)估,，今年公司梔子花茶新茶飲原料加工量有望突破1000噸,。”四川種茶人茶業(yè)有限公司總經(jīng)理蔡耀松說,，公司為國(guó)內(nèi)知名新茶飲企業(yè)提供綠茶原料已將近十年,，“這些年來，公司接到的新茶飲原料訂單穩(wěn)定增長(zhǎng),，新茶飲原料加工已成為公司一大發(fā)展重心,。”

近年來,，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)發(fā)展迅猛,。過去一年里，雅安多家茶企努力邁入這一領(lǐng)域,。

2024年8月31日,，雅茶集團(tuán)在熊貓綠島特色文旅消費(fèi)街區(qū)舉行了“熾小茶”原葉茶飲料新品發(fā)布會(huì),，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了茉莉藏茶,、蒙頂綠茶、梔子綠茶三種口味的產(chǎn)品,。這些產(chǎn)品推出后,，迅速贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛與認(rèn)可，短短兩個(gè)月內(nèi),，全國(guó)銷售網(wǎng)點(diǎn)便突破1400家,。

不只是“熾小茶”。2024年,，雅安實(shí)施“揭榜掛帥”涉茶項(xiàng)目12個(gè),，雅茶集團(tuán)、雅州恒泰,、雅亙生物,、皓昱達(dá)等企業(yè)紛紛開展茶產(chǎn)品開發(fā)科研，研發(fā)金花藏茶精華粉,、九錢植物飲料,、蒙公子藏茶特飲,、陳皮黑茶調(diào)味茶飲料等茶葉衍生產(chǎn)品，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益2億元以上,。

科技,，是茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要支撐。近年來,，雅安深化與陳宗懋,、劉仲華院士在綠色防控、茶葉加工等方面的合作,，示范推廣綠色茶葉種植面積達(dá)26萬畝,，新增鮮葉效益超過5000萬元。四川省名山茶樹良種繁育場(chǎng)收集省內(nèi)外茶樹種質(zhì)資源材料1500多份,，引進(jìn)中茶108,、紫鵑等茶樹品種220個(gè)，為雅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力,。

除此之外,，雅安還加強(qiáng)與涉茶高校科研院所的交流合作,，成立雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)教聯(lián)合體,。先后實(shí)施“適宜加工蒙頂甘露的茶樹品種鑒定選育與利用項(xiàng)目”“南路邊茶（藏茶）共性關(guān)鍵技術(shù)集成研究與產(chǎn)業(yè)化示范”等科研項(xiàng)目，為雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，2024年，雅安累計(jì)完成3個(gè)新品種,、3項(xiàng)新技術(shù),、2個(gè)新產(chǎn)品、8項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)等最新茶科技成果,。其中,，《蘭花茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)系全國(guó)首個(gè)關(guān)于蘭花茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，《梔子花茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)系四川省首個(gè)關(guān)于梔子花茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。這些科技成果的取得,，為雅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新質(zhì)生產(chǎn)力。

在廣袤茶園,，在企業(yè)生產(chǎn)車間,，茶科技的含量也在提高。

大力推進(jìn)智慧茶園建設(shè),，雅安正利用物聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶園環(huán)境的智能監(jiān)測(cè)與管理，提高茶葉生產(chǎn)的精準(zhǔn)度和效率,；促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí),，雅茶集團(tuán)藏茶生產(chǎn)車間引進(jìn)機(jī)械臂等先進(jìn)設(shè)備，不僅顯著提升了生產(chǎn)效率,，更讓雅茶的茶香愈發(fā)濃郁醇厚,。

作為世界茶文明發(fā)祥地，世界茶文化發(fā)源地,，雅安這片茶香四溢的土地,，正奮力譜寫著茶文化、茶產(chǎn)業(yè),、茶科技深度融合發(fā)展的新篇章,。