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食品安全問題始終是關乎民生福祉的大事，覆蓋生產、加工,、消費各環(huán)節(jié),，校園、農貿市場,、餐飲服務單位等多個領域，涉及農業(yè)農村、商務,、市場監(jiān)管、教育等多個部門,。

近期,，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》（以下簡稱：《意見》）,，明確了8個方面的協同監(jiān)管措施和機制,，為進一步厘清食品安全監(jiān)管責任、強化全鏈條監(jiān)管合力提供了制度保障,。

去年以來,，雅安市食品安全委員會堅持問題導向，實施食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項行動,，聚焦建立健全協同監(jiān)管機制,，強化全鏈條監(jiān)管合力等重點任務，有力有效推動了全市食品安全治理效能提升,。

“一網統攬”凝聚高效聯動合力,。堅持“一盤棋”思維，構建食品安全“六位一體,、精準明責”工作體系,。制定“1+6”方案，形成雅安市食品安全委員會辦公室統籌調度,、雅安市食品安全委員會成員單位分域負責的齊抓共管良好格局,。制定“一縣一策”配套實施方案，創(chuàng)新性探索行業(yè)分類施策,、整治劃片到點,、責任包聯定人的網格化監(jiān)管模式，劃出28個重點片區(qū),，落實包保干部128人,。組建4個市級聯合督查組，分縣下沉,、對賬督導,，做到一竿子插到底,，目前已通報提醒100余人次。貫通生產加工,、流通經營,、餐飲等環(huán)節(jié)的關鍵性風險因素，細化食源治理,、守護食安,、后廚革命3個子行動、11項攻堅任務以及若干治理要點,，實現靶向精準治理,。充分發(fā)揮市場共治執(zhí)法協調辦公室牽頭作用，開展多輪“起底摸排+飛行抽查+線索征集”以及“8小時巡查+錯時監(jiān)管”,，查辦案件765件,。開展以案普法、培訓講法等宣傳活動,，覆蓋人群20余萬人,。

“一套流程”推動風險閉環(huán)管理。堅持“隱患即事故”理念,，創(chuàng)新實施“四步工作法”,。監(jiān)管人員常態(tài)化深入一線排查，對發(fā)現的問題隱患逐一填寫安全檢查記錄表和安全檢查（督查）發(fā)現問題隱患清單,。目前已排查生產經營主體7856戶次,，發(fā)現問題隱患1123個。指導生產經營主體落實整改,、召回封存,、停業(yè)整頓，并就重點問題向屬地政府,、行業(yè)主管部門和市級議事協調機構發(fā)送《問題線索移送函》,，明確治理責任人、治理措施和整改時限,。針對發(fā)現頻率高,、區(qū)域較集中、負面影響大,、涉及群體敏感,、民生輿情關切的5類問題隱患，督促屬地政府,、行業(yè)主管部門開展同行業(yè),、同類型問題專項整治，做到發(fā)現一點、治理一片,。建立屬地政府,、市級行業(yè)主管部門和議事協調機構三方督辦機制，按季度通報問題整改等情況,，確保問題按時整改率達到100%,。

“三維施策”促進全域長效提升。堅持多向發(fā)力,、標本兼治,，從源頭推動全領域全鏈條長效提升。在標準引領提質方面,，聚焦藏茶產品、魚子醬等重點品類,，酒店民宿,、學校食堂等重點單位，加快構建從農田魚塘到后廚餐桌的全鏈條標準體系,。2024年發(fā)布行業(yè)標準2項,、團體標準11項、地方標準1項,。針對餐飲領域臟亂差情況,，統籌財政補助、店主自籌等資金500余萬元,，按“四光五化,、四明四亮、五有四到位”標準,，指導大中餐飲店改造提升,、小餐飲店“搬家式”清理，打造示范店320家,。加快“互聯網+明廚亮灶”建設,，推動“一店一碼、一屏調度,、在線捕捉,、實時喊話、線下聯動”,，提高監(jiān)管精準度?，F已有1個縣實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，1個縣實現重點領域“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋,。同時,，積極探索“互聯網+農村食品安全監(jiān)管”模式，推廣“一車辦宴”模式，首輪投用移動智慧餐車12臺,，辦宴42場次2040桌20390人,，暢通偏遠山區(qū)食品安全監(jiān)管“最后一公里”。

從“吃得飽”到“吃得好”,，食品安全的全鏈條監(jiān)管正處于縱深推進中,。下一步，雅安市食品安全委員會將結合實際落地落實《意見》要求,，持續(xù)鞏固“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項行動成果,，突出種植養(yǎng)殖、生產流通,、餐飲服務3大環(huán)節(jié),，實施綠源凈壤、食安護航,、明廚煥新3大行動,；突出企業(yè)主體、行業(yè)主管,、部門監(jiān)管,、屬地管理四方責任，進一步運用食品安全“六位一體,、精準明責”工作機制和“四步工作法”,，凝聚食品安全綜合治理合力；突出景區(qū)周邊,、校園周邊等重點區(qū)域,，加強問題排查治理和回頭看；突出“前廳是臉面,，后廚是良心”食品安全價值導向,，引領增強餐飲企業(yè)安全責任感和自我革命主動性，不斷提升“雅至食安”美譽度和群眾滿意度,。

雅安市市場監(jiān)督管理局