磽磧藏式火鍋走入尋常百姓家已有半個多世紀。最地道的磽磧藏式火鍋一開始是用特制的陶鍋做容器,，后來才慢慢引入涮羊肉用的大銅鍋,，炭火也改用無煙的空心炭,。與其他火鍋不同，磽磧藏式火鍋并不是將菜品依次放入鍋內(nèi)涮著吃,，而是直接把各種葷菜,、素菜堆放在鍋中,，浸泡在湯里煮熟一起吃。現(xiàn)在的磽磧藏式火鍋不再是藏民招待家中貴客時才出現(xiàn)的菜品,，更是一道代表著寶興地域文化特色的美食,。隨著旅游業(yè)在寶興興起和不斷發(fā)展，磽磧藏式火鍋也從家庭轉(zhuǎn)入游客餐桌,，成為來寶興旅游的游客必吃美食之一,，是體驗寶興地道嘉絨藏餐的絕佳選擇。
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