本報(bào)訊  壩壩宴是雅安農(nóng)村地區(qū)婚喪嫁娶,、紅白喜事的傳統(tǒng)酒席,，規(guī)模動(dòng)輒上百人,、數(shù)十桌,，其食品安全也備受關(guān)注,。12月6日,，我市召開“鄉(xiāng)村壩壩宴智慧監(jiān)管大平臺(tái)”授權(quán)使用簽約儀式，標(biāo)志著全省首個(gè)“鄉(xiāng)村壩壩宴智慧監(jiān)管大平臺(tái)”在我市正式授權(quán)使用,。

今年以來,，我市依托第三方平臺(tái)，已在石棉和名山兩地率先試點(diǎn)運(yùn)行,，為農(nóng)村壩壩宴產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化,、數(shù)字化、市場(chǎng)化,、規(guī)?；l(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“鄉(xiāng)村壩壩宴智慧監(jiān)管大平臺(tái)”通過線上預(yù)定宴會(huì)廳,、廚師,、食材等，實(shí)現(xiàn)辦宴流程“一站式”服務(wù),。同時(shí),，結(jié)合辦宴規(guī)模、鄉(xiāng)廚操作習(xí)慣等因素,，推出一體式“智慧餐車”設(shè)施,，進(jìn)一步升級(jí)壩壩宴廚房的硬件配置和監(jiān)管水平?！啊l(xiāng)村壩壩宴智慧監(jiān)管大平臺(tái)’是我市憑借‘一張網(wǎng)’守護(hù)市民‘舌尖上安全’的又一次創(chuàng)新實(shí)踐,。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，平臺(tái)猶如一雙慧眼,，運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析和物聯(lián)網(wǎng)等前沿科技,，通過前期申報(bào),、核查審批、實(shí)時(shí)監(jiān)控,、數(shù)據(jù)分析等科技手段,，對(duì)壩壩宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行精準(zhǔn)評(píng)估與高效應(yīng)對(duì)。鄉(xiāng)親們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí),，更感受到科技力量帶來的安心保障,。

本著尊重鄉(xiāng)村習(xí)俗,，尊重農(nóng)村實(shí)際，堅(jiān)守安全底線的原則,，近年來,，我市在全省率先制定出臺(tái)《農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)建設(shè)規(guī)范》《農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，并探索出“資源三分類,、問題兩針對(duì)、流程定規(guī)范,、監(jiān)管全覆蓋”農(nóng)村壩壩宴食品安全監(jiān)管工作模式,，全市壩壩宴食品安全得到有效保障。

育強(qiáng)主體,，才能做大產(chǎn)業(yè),。當(dāng)前，依托第三方,，我市正積極構(gòu)建新型農(nóng)村壩壩宴管理模式,，實(shí)現(xiàn)“操作過程標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)險(xiǎn)防控?cái)?shù)字化”監(jiān)管工作模式,，使得全市壩壩宴的食品安全得到有效保障,，也為全省其他地區(qū)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

本報(bào)記者  石雨川 徐玉婷