尊敬的高書記您好：
我是天梯路36號5幢1樓11號商鋪業(yè)主高志祥，因受現(xiàn)在經(jīng)濟及網(wǎng)絡(luò)購物沖擊，實體店存活困難，故現(xiàn)在商鋪長期處于空置狀態(tài)。我為了盤活該鋪位，欲開辦一家特色椒麻雞店。
于2019年7月31日辦理了營業(yè)執(zhí)照，在接下來辦理服務(wù)備案證時，被告知不能辦理，說是有油煙產(chǎn)生。
在這里我作如下說明：
一、所開辦的椒麻雞店，只有在制作紅油環(huán)節(jié)會產(chǎn)生油煙，故在該店里不制作紅油，有另外具備條件的店統(tǒng)一制作配送過來，該店就只有煮制環(huán)節(jié)，只會產(chǎn)生少量水蒸氣。且水蒸氣依然要安裝凈化器處理。
二、關(guān)于餐廚垃圾處理方面，原都采用養(yǎng)殖戶收購飼養(yǎng)動物，現(xiàn)因非洲豬瘟防控由政府統(tǒng)一收運作無害化處理。故無餐廚垃圾污染。
三、關(guān)于洗涮用水排放方面，首先在清洗池下安裝專業(yè)油水分離器五級過濾，再在接入下水道端安裝凈水設(shè)備排出。且排放量還不及一普通家庭戶。
四、用餐區(qū)與廚房處于同一空間，安裝中央空調(diào)提供優(yōu)質(zhì)舒適的用餐環(huán)境。
在這里我懇請相關(guān)監(jiān)管部門，本著為民辦實事，落實既不損壞住戶居住環(huán)境，又能切實解決商戶開辦難題。現(xiàn)場調(diào)研解決問題。
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