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鄧旭
區(qū)委副書記、區(qū)人民政府區(qū)長

鄧旭，男，漢族，1986年10月出生，大學(xué)學(xué)歷，中共黨員，現(xiàn)任雅安市名山區(qū)委副書記，區(qū)人民政府黨組書記、區(qū)長。

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信件編號(hào) 20214525 信件狀態(tài) 已辦結(jié) 寫信時(shí)間 2021-12-13
信件標(biāo)題
名山區(qū)的美食有那些？
信件內(nèi)容

名山區(qū)的美食有那些？
辦理情況

  • “劉先生”朋友：

    您好！

    您寫給區(qū)長信箱的信件收悉，現(xiàn)回復(fù)如下：

    名山地處四川盆地西南邊緣，東鄰成都市浦江縣，南接眉山市丹棱縣、洪雅縣，西連雅安市雨城區(qū)，北壤邛崍市。在名山流傳著這樣一句話——“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)，一碗羊肉湯，暖身暖胃暖心又健康。”

    名山羊肉發(fā)源地是名山區(qū)新店鎮(zhèn)，至今已有一千多年歷史。史料記載，北宋熙寧年間（1068-1077年），經(jīng)略安撫使王韶在甘肅臨洮一帶作戰(zhàn)，需要大量戰(zhàn)馬，朝廷派李杞入川，在今雅安名山區(qū)新店鎮(zhèn)設(shè)立“茶馬司”，專司以茶易馬，后來逐漸發(fā)展壯大。最早羊肉湯做法單一，羊肉商人在茶馬司周圍，用一口大鐵鍋，把羊肉宰成塊狀燉，熟了用手拿著啃食。后來人們慢慢嘗試羊肉的各種做法，為減少羊肉膻味，在燉羊肉時(shí)放上去膻味的香料，這樣燉出來的羊肉湯鮮味美。后來為了便于食用，將羊骨和肉分開，羊肉切片入湯，裝碗上桌，湯白味美，配上一個(gè)獨(dú)具名山特色的味碟，就組成一道人間美味——名山羊肉湯。

    喝了羊肉湯，不穿厚衣裳。來名山，彭媽羊肉、名誠羊肉、雅月食府這幾家的羊肉湯一定要去嘗嘗。冬至將至，來名山和羊肉湯“一決高下”吧！

    感謝您的來信！如您還有疑問，  可來電咨詢雅安市名山區(qū)文體旅局，聯(lián)系電話：0835-3223478。

          雅安市名山區(qū)信訪局信箱辦

             2021年12月13日

    區(qū)信訪局   2021-12-13 14:43

主辦：雅安市人民政府辦公室    承辦：雅安市人民政府辦公室電子政務(wù)科  

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