壓實三方安全“責(zé)任鏈” 擰緊餐飲燃?xì)狻鞍踩y”——市商務(wù)局創(chuàng)新餐飲行業(yè)燃?xì)獍踩芾砉ぷ?/h1>

來源：市商務(wù)局 發(fā)布時間：2023-12-14 15:49 瀏覽次數(shù): 字體： [ 大 中 小 ] 收藏 收藏 打印

（一）健全行業(yè)監(jiān)管部門協(xié)同配合的工作機(jī)制。認(rèn)真貫徹落實《雅安市城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩珜ｍ椪喂ぷ鲗嵤┓桨浮芬螅瑝簩嵢胁惋媶挝蝗細(xì)獍踩黧w責(zé)任，配合消防救援、市場監(jiān)管、住建、等部門抓好餐飲行業(yè)燃?xì)獍踩[患排查治理，形成齊抓共管的高壓態(tài)勢。

（二）落實屬地燃?xì)獍踩W(wǎng)格化日常監(jiān)管責(zé)任。針對餐飲單位點多、面廣、監(jiān)管難的問題，研究制定“餐飲經(jīng)營單位燃?xì)獍踩芾砭W(wǎng)格圖”，以街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）為單位劃分片區(qū)，建立了“片區(qū)+責(zé)任單位+責(zé)任人”的網(wǎng)格化管理模式，防止失管、漏管情況發(fā)生。

（三）壓實餐飲單位燃?xì)獍踩a(chǎn)主體責(zé)任。將《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》中規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人應(yīng)履行的七項安全管理職責(zé)，以《安全責(zé)任告知書》形式下發(fā)到每個餐飲經(jīng)營者，通過上門講解、以案說法的方式，與責(zé)任人簽訂《安全責(zé)任告知書》。落實每家餐飲單位設(shè)立一名專職安全員并上墻公式，負(fù)責(zé)做好“一日三檢”工作，組織全體員工集中學(xué)習(xí)燃?xì)獍踩R，開展應(yīng)急處置演練。

（四）建立責(zé)任壓實的長效管控機(jī)制。與市場監(jiān)管部門建立工作協(xié)調(diào)機(jī)制，在餐飲單位新注冊、變更餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)時，引導(dǎo)經(jīng)營者簽訂《安全責(zé)任告知書》，將餐飲經(jīng)營安全風(fēng)險告知前置到審批端，讓餐飲經(jīng)營者成為安全生產(chǎn)“明白人”。

（五）科學(xué)規(guī)范制定燃?xì)獍踩夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)。為切實抓好餐飲單位全員的燃?xì)獍踩夹g(shù)規(guī)范培訓(xùn)教育，充分借鑒各地經(jīng)驗，制定《雅安市燃?xì)獍踩珯z查操作手冊》，圖文并茂、“手把手”指導(dǎo)從業(yè)人員開展燃?xì)獍踩[患自查自糾。

（六）推動專業(yè)機(jī)構(gòu)協(xié)助開展燃?xì)獍踩[患排查。通過聘請第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，對本地餐飲行業(yè)燃?xì)獍踩[患深入開展系統(tǒng)性排查，將排查出來的問題隱患清單移交行業(yè)監(jiān)管部門，推動抓好問題隱患整改和違法行為查處，推動餐飲行業(yè)安全發(fā)展。

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