一,、食品采購要細(xì)心 

應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場,、超市和農(nóng)貿(mào)市場等場所,，注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜,，做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識是否齊全,，注意不要購買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期,，注意是否超過保質(zhì)期,；三查食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料,，并索取發(fā)票,、購貨小票等憑證。 

二,、家庭聚餐要當(dāng)心 

要謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品,、涼菜冷食等高風(fēng)險食品；要正確烹調(diào),，確保燒熟煮透,，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒,，肉,、禽,、蛋和海鮮等大塊食品以及豆?jié){要確保燒熟煮透,；要分開存放生熟食品，吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放,，防止交叉污染,；要注意就餐時間，菜肴盡量在2小時內(nèi)食用完,，剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏,，再次食用時重新熱透，剩余蔬菜建議不要隔夜使用,，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食,。 

三、外出就餐要留心 

要慎重選擇就餐場所,，注重選擇環(huán)境整潔,、證照齊全,、食品安全等級較高的餐飲單位就餐。如果要宴會聚餐,，要選擇有足夠接待能力的飯店,，盡量選擇食品安全等級A級或有“放心消費”標(biāo)識的就餐場所。就餐后應(yīng)及時索取并留存消費票據(jù)等憑證,。 

四,、網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心 

要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,，選擇近距離的餐飲單位訂購,，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量,，及時加工,、食用，勿長時間存放,，盡量不網(wǎng)購涼菜,、生食品種、冷加工糕點等高風(fēng)險食品,。 

五,、特殊人群要關(guān)心 

老年人消化系統(tǒng)功能減退，應(yīng)選用容易消化的食物,，尤其是要注意規(guī)律飲食,、營養(yǎng)平衡。心臟病,、高血壓患者,，應(yīng)以清淡為主，多吃蔬菜水果,，不吃過于油膩的食物,，不暴飲暴食。有肝膽系統(tǒng)疾病的患者應(yīng)忌酒,。嬰幼兒吃魚等帶骨的肉時,，注意要把魚刺、骨頭剔干凈,，切勿引逗正在進(jìn)食的寶寶,，以免進(jìn)食過程出現(xiàn)意外。 

（轉(zhuǎn)載自：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)）