為進(jìn)一步推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)在我市走深走實(shí)，保質(zhì)保量完成專項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)任務(wù),，在全社會(huì)營(yíng)造“浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮”的良好風(fēng)氣,，4月11日,，雅安市食安辦組織召開全市制止餐飲浪費(fèi)工作推進(jìn)會(huì)，市食安辦主任,、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王亞文出席會(huì)議并講話,。會(huì)議由市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員王珊主持，市食安委全體成員單位,，市餐飲烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)同志,，全市50家大中型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了我市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開展情況,市商務(wù)局從行業(yè)主管角度對(duì)全市餐飲服務(wù)單位落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作提出要求,天全縣,、滎經(jīng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局就轄區(qū)內(nèi)餐飲浪費(fèi)典型案例進(jìn)行了交流發(fā)言,市餐飲烹飪協(xié)會(huì)就做好制止食品浪費(fèi)工作進(jìn)行承諾,，現(xiàn)場(chǎng)還與餐飲服務(wù)單位簽署了《雅安市餐飲服務(wù)行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)承諾書》。

會(huì)議指出,，全市各部門,、各餐飲服務(wù)單位要切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到習(xí)近平總書記重要指示精神上來(lái)，充分認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)的重要意義,，把制止餐飲浪費(fèi)工作抓細(xì),、抓實(shí)、抓出成效,，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)成為一種思想共識(shí)和自覺行動(dòng),。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一要聚焦各類食堂和公務(wù)接待領(lǐng)域的節(jié)約用餐。各類機(jī)關(guān)食堂要定量分析人均食材消耗,，建立以需供餐預(yù)測(cè)制度,，強(qiáng)化成本核算和節(jié)約管理。要引導(dǎo)工地食堂將厲行節(jié)約納入食材采購(gòu),、保管,、后廚加工各個(gè)環(huán)節(jié)，根據(jù)用餐人數(shù)合理調(diào)整菜品數(shù)量,、分量,，避免浪費(fèi),。倡導(dǎo)公務(wù)活動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)議、接待,、培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn),，把節(jié)約理念貫穿于公務(wù)接待采購(gòu)、用餐等各方面,、全過(guò)程,，杜絕鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，推進(jìn)“光盤行動(dòng)”常態(tài)化,。二要聚焦文化旅游領(lǐng)域制止餐飲浪費(fèi)行為,。要督促景區(qū)景點(diǎn)、飯店民宿,、旅游餐飲企業(yè)等落實(shí)履行厲行節(jié)約,、制止餐飲浪費(fèi)的社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)游客的引導(dǎo)和提醒,；推廣節(jié)約服務(wù)規(guī)范,，逐步建立文化旅游領(lǐng)域餐飲浪費(fèi)行為投訴、檢查制度,。三要聚焦學(xué)校深化制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育,。要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲管理，開展校園“光盤行動(dòng)”,，堅(jiān)決制止校園餐飲浪費(fèi),。學(xué)校食堂要建立完善從原料采購(gòu)、儲(chǔ)存加工,、投料烹飪到供餐用餐全過(guò)程的制度,，健全對(duì)各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，組織開展各類節(jié)約宣傳教育,，大力弘揚(yáng)珍惜糧食光榮,、浪費(fèi)可恥的社會(huì)風(fēng)尚。四要聚焦餐飲企業(yè)深入開展“光盤行動(dòng)”,。要組織全市餐飲行業(yè)深入開展以“厲行節(jié)約,、制止浪費(fèi)”為目標(biāo)的“光盤行動(dòng)”，推動(dòng)制定完善節(jié)約用餐服務(wù)規(guī)范,，健全從點(diǎn)餐到打包的全流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。行業(yè)協(xié)會(huì)要發(fā)揮好紐帶和橋梁作用，自覺擔(dān)負(fù)起制止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)責(zé)任,。要引導(dǎo)鼓勵(lì)就餐者改變好面子,、講排場(chǎng)、比闊氣等消費(fèi)陋習(xí)，抑制團(tuán)餐消費(fèi)中的食物浪費(fèi)現(xiàn)象,。五要聚焦制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)執(zhí)法工作,。要圍繞餐飲服務(wù)單位、紅白喜事聚餐,、外賣訂餐,、自助餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)深入開展專項(xiàng)執(zhí)法，從嚴(yán)從速查處未主動(dòng)提示,、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法違規(guī)行為,。對(duì)存在餐飲浪費(fèi)行為的，要堅(jiān)持“有報(bào)必查”“露頭就打”,，力爭(zhēng)解決一批突出問(wèn)題,，曝光一批違法案件，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn),，形成一批有效方法,，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，提升餐飲服務(wù)業(yè)文明程度,，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的良好氛圍,。

會(huì)議還對(duì)《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》（GB/T 40042-2021）,、《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）、《餐飲分餐制服務(wù)指南》（GB/T 39002-2020）進(jìn)行了宣貫,。

各縣（區(qū)）食安委成員單位及轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲服務(wù)單位代表在分會(huì)場(chǎng)參會(huì),。