為進一步推動制止餐飲浪費專項行動在我市走深走實,，保質(zhì)保量完成專項行動各項任務(wù)，在全社會營造“浪費可恥,、節(jié)約為榮”的良好風(fēng)氣,，4月11日,，雅安市食安辦組織召開全市制止餐飲浪費工作推進會，市食安辦主任,、市市場監(jiān)管局局長王亞文出席會議并講話,。會議由市市場監(jiān)管局二級調(diào)研員王珊主持，市食安委全體成員單位,，市餐飲烹飪協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)同志,，全市50家大中型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加會議。

會議通報了我市制止餐飲浪費專項行動開展情況,市商務(wù)局從行業(yè)主管角度對全市餐飲服務(wù)單位落實制止餐飲浪費工作提出要求,天全縣,、滎經(jīng)縣市場監(jiān)管局就轄區(qū)內(nèi)餐飲浪費典型案例進行了交流發(fā)言,市餐飲烹飪協(xié)會就做好制止食品浪費工作進行承諾,，現(xiàn)場還與餐飲服務(wù)單位簽署了《雅安市餐飲服務(wù)行業(yè)制止餐飲浪費承諾書》。

會議指出,，全市各部門,、各餐飲服務(wù)單位要切實把思想和行動統(tǒng)一到習(xí)近平總書記重要指示精神上來，充分認(rèn)識制止餐飲浪費的重要意義,，把制止餐飲浪費工作抓細(xì),、抓實、抓出成效,，推動制止餐飲浪費成為一種思想共識和自覺行動,。

會議強調(diào)：一要聚焦各類食堂和公務(wù)接待領(lǐng)域的節(jié)約用餐。各類機關(guān)食堂要定量分析人均食材消耗,，建立以需供餐預(yù)測制度,，強化成本核算和節(jié)約管理。要引導(dǎo)工地食堂將厲行節(jié)約納入食材采購,、保管,、后廚加工各個環(huán)節(jié)，根據(jù)用餐人數(shù)合理調(diào)整菜品數(shù)量,、分量,，避免浪費。倡導(dǎo)公務(wù)活動嚴(yán)格執(zhí)行會議,、接待,、培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，把節(jié)約理念貫穿于公務(wù)接待采購,、用餐等各方面,、全過程，杜絕鋪張浪費現(xiàn)象發(fā)生,，推進“光盤行動”常態(tài)化,。二要聚焦文化旅游領(lǐng)域制止餐飲浪費行為。要督促景區(qū)景點,、飯店民宿,、旅游餐飲企業(yè)等落實履行厲行節(jié)約,、制止餐飲浪費的社會責(zé)任，加強對游客的引導(dǎo)和提醒,；推廣節(jié)約服務(wù)規(guī)范,，逐步建立文化旅游領(lǐng)域餐飲浪費行為投訴、檢查制度,。三要聚焦學(xué)校深化制止餐飲浪費宣傳教育,。要加強學(xué)校食堂餐飲管理，開展校園“光盤行動”,，堅決制止校園餐飲浪費,。學(xué)校食堂要建立完善從原料采購、儲存加工,、投料烹飪到供餐用餐全過程的制度,，健全對各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，組織開展各類節(jié)約宣傳教育,，大力弘揚珍惜糧食光榮,、浪費可恥的社會風(fēng)尚。四要聚焦餐飲企業(yè)深入開展“光盤行動”,。要組織全市餐飲行業(yè)深入開展以“厲行節(jié)約,、制止浪費”為目標(biāo)的“光盤行動”，推動制定完善節(jié)約用餐服務(wù)規(guī)范,，健全從點餐到打包的全流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮好紐帶和橋梁作用，自覺擔(dān)負(fù)起制止餐飲浪費的行業(yè)責(zé)任,。要引導(dǎo)鼓勵就餐者改變好面子,、講排場、比闊氣等消費陋習(xí),，抑制團餐消費中的食物浪費現(xiàn)象,。五要聚焦制止餐飲浪費專項執(zhí)法工作。要圍繞餐飲服務(wù)單位,、紅白喜事聚餐,、外賣訂餐、自助餐等重點環(huán)節(jié)深入開展專項執(zhí)法,，從嚴(yán)從速查處未主動提示,、誘導(dǎo)點餐等違法違規(guī)行為。對存在餐飲浪費行為的,，要堅持“有報必查”“露頭就打”,，力爭解決一批突出問題，曝光一批違法案件,，宣傳一批典型經(jīng)驗,，形成一批有效方法，堅決遏制餐飲浪費勢頭,，提升餐飲服務(wù)業(yè)文明程度,，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍,。

會議還對《綠色餐飲經(jīng)營與管理》（GB/T 40042-2021）,、《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）、《餐飲分餐制服務(wù)指南》（GB/T 39002-2020）進行了宣貫,。

各縣（區(qū)）食安委成員單位及轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲服務(wù)單位代表在分會場參會,。