食在中國(guó)

味在四川

麻在雅安

10月28日，第五屆世界川菜大會(huì)發(fā)布會(huì)在成都舉行,。此次發(fā)布會(huì)正式宣布由雅安市人民政府和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦的第五屆世界川菜大會(huì),，將于11月2日-4日在雅安隆重舉行。屆時(shí)來(lái)自國(guó)外部分國(guó)家駐華領(lǐng)事館使節(jié),、相關(guān)友好城市負(fù)責(zé)人,、海內(nèi)外川菜領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者以及國(guó)內(nèi)美食行家、川菜品牌企業(yè)代表等將齊聚一堂,，共話川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,。

本屆世界川菜大會(huì)由雅安市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦,，雅安市商務(wù)局,、雅安市文化體育和旅游局、雅安市人力資源和社會(huì)保障局,、雅安市各縣（區(qū)）人民政府,、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì),、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚專業(yè)委員會(huì)（籌）共同承辦,。世界川菜大會(huì)是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國(guó)際性、行業(yè)性,、專業(yè)性國(guó)際交流與合作平臺(tái),，是我國(guó)川菜行業(yè)規(guī)模最大,、檔次最高、影響力最廣的一項(xiàng)品牌盛會(huì),。

此次大會(huì)秉承“世界的川菜,、雅安的盛會(huì)、群眾的節(jié)日”辦會(huì)宗旨,，以“讓世界愛(ài)上川菜”為大會(huì)主題,，突出“品川菜、喝雅茶,、看熊貓”活動(dòng)主題,，組織開(kāi)展“五雅”食材特色產(chǎn)業(yè)主題展、文旅產(chǎn)業(yè)主題展,、川菜產(chǎn)業(yè)主題展三大產(chǎn)業(yè)主題展,，全面展示雅安生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)的精神風(fēng)貌和綜合競(jìng)爭(zhēng)能力；舉辦世界川菜烹飪技能大賽暨川味小吃大賽,、世界中華火鍋宴大賽,、全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)、川菜企業(yè)家大會(huì),、火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì),、川菜名廚大會(huì)等相關(guān)比賽和峰會(huì)。同時(shí),，參會(huì)嘉賓還將開(kāi)啟“五雅食材·上乘川菜”特色產(chǎn)業(yè)之旅,，對(duì)雅安茶產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè),、餐飲產(chǎn)業(yè),、根雕產(chǎn)業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。

值得一提的是,，大會(huì)將發(fā)布2022年雅安市服務(wù)業(yè)招商引資機(jī)會(huì)清單,，現(xiàn)場(chǎng)簽約一批服務(wù)業(yè)招商項(xiàng)目，并組織川渝兩地經(jīng)營(yíng)餐飲,、特色百貨商家開(kāi)展美食節(jié)等金秋促消費(fèi)系列活動(dòng),。自2018年以來(lái)，世界川菜大會(huì)已成功舉辦四屆活動(dòng),?！笆澜绱ú舜髸?huì)”是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國(guó)際性、行業(yè)性,、專業(yè)性國(guó)際交流與合作平臺(tái),，以推動(dòng)全球川菜發(fā)展視角和“川菜出川、出國(guó)、全球化”的發(fā)展思路,，聚焦國(guó)際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng),、產(chǎn)品升級(jí)、品牌戰(zhàn)略,、文化提升,、川菜非遺、人才培養(yǎng),、技術(shù)交流以及標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,，夯實(shí)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈條,，加強(qiáng)川菜推廣,，實(shí)現(xiàn)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品,、集群品牌,、文化技藝和人才“走出去”。

為何第五屆選址雅安,？記者從新聞發(fā)布會(huì)上獲悉,，獨(dú)有的“大熊貓科學(xué)發(fā)現(xiàn)地”“茶文化發(fā)源地”兩張世界級(jí)文化名片和獨(dú)特的“三雅文化”造就了雅安多元文化并存的開(kāi)放包容獨(dú)特魅力，也賦予了雅安歷史文化和餐飲文化相融相生的發(fā)展基因,。雅安對(duì)川菜的貢獻(xiàn)不容小覷,，原產(chǎn)于雅安漢源的貢椒，以其卓越的品質(zhì),，成為正宗川菜麻辣調(diào)味的首選，系川味“魂”之所在,。

辦好一次會(huì),，搞活一座城。雅安將借勢(shì)此會(huì)大力推廣“安逸走四川·熊貓看雅安”旅游品牌,，提升雅安城市形象,，推介“五雅食材·上乘川菜”美譽(yù)，講述“川菜和雅茶”故事,，推動(dòng)雅安農(nóng)特產(chǎn)品走出去,，“雅安味道”飄香起來(lái)，雅安文旅興旺起來(lái),，讓更多人走進(jìn)雅安,、了解雅安、愛(ài)上雅安,，提升城市對(duì)外形象和綜合競(jìng)爭(zhēng)力,。

這是一場(chǎng)美食的相逢，也是一場(chǎng)文化的碰撞,！保有“天府之肺·熊貓故鄉(xiāng)”城市名片的雅安,，誠(chéng)邀盛邀八方來(lái)客歡聚于此,，共襄盛舉，品一場(chǎng)川菜文化的盛宴,，喝一杯清冽香醇的雅茶,，看一波憨態(tài)可掬的熊貓。