7月28日,，海峽兩岸名廚廚藝交流活動(dòng)在蒙頂山花間堂·茶馬司舉行,。海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)主席、著名美食家,、美食專欄作家,、李安電影《飲食男女-Ⅱ》美食顧問、臺(tái)北故宮“宋代風(fēng)華饗宴”總設(shè)計(jì),、國際廚藝賽裁判,、北京中央人民廣播電臺(tái)特邀美食節(jié)目主持人、成都美食之都海外傳播大使梁幼祥先生率臺(tái)灣高雄餐旅大學(xué)美食教育專家,、臺(tái)灣名廚,、國際藍(lán)帶廚藝學(xué)院專家逾45人參與活動(dòng)。

雅安市旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、雅安文旅集團(tuán)黨委書記,、董事長(zhǎng)肖永昌出席并致辭，雅安旅游協(xié)會(huì)餐飲烹飪分會(huì),、住宿分會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人出席活動(dòng),，特邀滎經(jīng)周記棒棒雞傳承人現(xiàn)場(chǎng)表演制作技藝。在酒店的茴香餐廳,，雅州全席餐飲文化交流活動(dòng)拉開序幕,，肖永昌表示，兩岸同胞以飲食文化交流為媒介,，以名廚技能交流為平臺(tái),，開啟“尋味雅安”美味之旅，符合兩岸共同文化的心理認(rèn)同,，對(duì)進(jìn)一步傳承中華傳統(tǒng)文化,，持續(xù)深化兩岸交流，增進(jìn)同胞親情具有重要意義,。并代表雅安市旅游協(xié)會(huì)向臺(tái)灣同胞表示熱烈的歡迎,，歡迎他們深入了解雅安美食文化和人文歷史，分享海內(nèi)外先進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念,，通過兩岸烹飪技藝相互切 磋與交流,，助力優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)兩岸餐飲業(yè)的互動(dòng)與發(fā)展,。

從2021年起,，茴香餐廳團(tuán)隊(duì)跑遍了雅安的大山和村寨，尋找最原生態(tài),、最珍貴的食材,，將雅安傳統(tǒng)特色烹飪手法融入新派川菜，成功推出由三十幾道雅安特色菜品組成的“雅州全席”,。滿桌的精致佳肴,，贏得了名廚們的好評(píng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，賓主雙方就美食文化展開了友好交流,，兩岸名廚都對(duì)雅州全席的菜品贊不絕口。臺(tái)灣,、雅安兩地餐飲代表現(xiàn)場(chǎng)秀廚藝,，臺(tái)灣名廚制作了三杯雞、完席不忍兩道臺(tái)灣特色菜,；茴香餐廳行政總廚陳如制作了竹香青稞牦牛掌,，兩岸代表還向雅安餐飲烹飪協(xié)會(huì)、蒙頂山花間堂·茶馬司分別頒發(fā)了“推動(dòng)海峽兩岸美食文化交流特別貢獻(xiàn)”證書,。

本次活動(dòng)是“行走的大地美食”文化尋根行動(dòng)的配套活動(dòng),，由四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)、成都市美食之都促進(jìn)會(huì)主辦,，以“鄉(xiāng)村振興,、健康美食、傳承傳播”為主旨,，聯(lián)合海內(nèi)外的美食組織,、美食產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)專家、品牌餐飲企業(yè),、烹飪大師,，挖掘在地美食、在地食材,、優(yōu)質(zhì)物產(chǎn),、人文歷史，傳承美食烹飪技藝,，分享海內(nèi)外先進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念,，助力優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，有力促進(jìn)海峽兩岸美食文化交流,，為兩岸餐飲高質(zhì)量融合發(fā)展創(chuàng)造了新機(jī)遇,。