民以食為天，食以安為先。為使學(xué)校食堂管理和操作工作更加規(guī)范化、科學(xué)化和精細(xì)化，消除一切學(xué)校食品安全隱患，確保師生舌尖上的安全，3月20日，在雅安市教育系統(tǒng)2023年學(xué)校食品安全現(xiàn)場會暨教育系統(tǒng)綜合治理專項(xiàng)行動啟動上，雅安市食安辦工作人員就學(xué)校如何落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，積極倡導(dǎo)制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)行了專題培訓(xùn)。

培訓(xùn)圍繞食品安全“兩個責(zé)任”的概念定義、法律依據(jù)、文件要求、重要意義、目標(biāo)任務(wù)和工作安排等重點(diǎn)內(nèi)容，從建立健全食品安全管理制度、配備食品安全管理人員、全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任等方面就學(xué)校如何落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”進(jìn)行了詳細(xì)講解，對學(xué)校食品安全管理容易出現(xiàn)的問題進(jìn)行了剖析，并對學(xué)校食堂加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、制止餐飲浪費(fèi)提出了建議意見。

培訓(xùn)會上，食安辦授課老師指出，參培人員在思想上要高度重視，要有安全意識和服務(wù)意識，要及時傳達(dá)會議精神，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用，夯實(shí)“兩個責(zé)任”，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，守護(hù)好校園食品安全，全力保障在校學(xué)生和教職工身體健康；要從嚴(yán)落實(shí)風(fēng)險隱患排查整改、嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范加工操作、清洗消毒、食品留樣管理、嘗（陪）餐制度。不斷加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的法律、法規(guī)和操作規(guī)范培訓(xùn)工作，切實(shí)做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)，堅(jiān)決筑牢教育系統(tǒng)食品安全底線，全面提升全市校園食品安全管理水平。

通過此次培訓(xùn)，不僅增強(qiáng)了學(xué)校食品安全管理員和食堂從業(yè)人員的思想意識，還提升了他們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和食品安全責(zé)任意識，放大了制止餐飲浪費(fèi)宣傳效應(yīng)，有效推動學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，夯實(shí)全市師生“舌尖上”的安全基礎(chǔ)。

市教育局班子成員、各科室負(fù)責(zé)人，在雅高校、市屬學(xué)校和駐雅中職學(xué)校負(fù)責(zé)人，各縣（區(qū)）教育局局長、副局長和規(guī)模以上學(xué)校、幼兒園校（園）長120余人參加培訓(xùn)。