雅安市餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、雅安市烹飪協(xié)會(huì)，廣大餐飲服務(wù)提供者：

當(dāng)前，國(guó)際國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，南京祿口機(jī)場(chǎng)疫情外溢引發(fā)了包括我省在內(nèi)多個(gè)省份出現(xiàn)本土感染病例。為積極應(yīng)對(duì)新冠德?tīng)査局辏行Ф糁菩鹿诜窝滓咔樵诓惋嫮h(huán)節(jié)擴(kuò)散和蔓延，保障從業(yè)人員和消費(fèi)者的安全與健康，我們發(fā)出如下倡議。

一、落實(shí)疫情防控措施

全市餐飲服務(wù)者要主動(dòng)扛起疫情防控主體責(zé)任，堅(jiān)決克服麻痹思想、僥幸心理，貫徹落實(shí)餐飲業(yè)疫情防控有關(guān)政策，嚴(yán)格實(shí)行佩戴口罩、測(cè)量體溫、亮碼掃碼通行等措施，發(fā)現(xiàn)紅碼人員，應(yīng)立即向?qū)俚厣鐓^(qū)報(bào)告，做好個(gè)人防護(hù)，并就地將其隔離，等待轉(zhuǎn)運(yùn)管理；發(fā)現(xiàn)黃碼人員，勸止進(jìn)入，勸導(dǎo)其做好個(gè)人防護(hù)，通知其屬地社區(qū)做好排查管理和健康監(jiān)測(cè)；對(duì)發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染癥狀的消費(fèi)者，不得允許進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所就餐，勸導(dǎo)其及時(shí)就醫(yī)。提倡電話訂餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、限時(shí)用餐，防止門店扎堆聚集候餐。倡導(dǎo)文明就餐，餐前洗手、使用公勺公筷等。

二、充分發(fā)揮行業(yè)自律

餐飲、烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)要引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者遵守法律法規(guī)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識(shí)培訓(xùn)，全面提升從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)能力；改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保持場(chǎng)所通風(fēng)，定期開(kāi)展場(chǎng)所消毒；備齊防疫物資，在重點(diǎn)區(qū)域擺放消毒用品，做好垃圾分類處置，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生；督促餐飲從業(yè)人員主動(dòng)配合做好核酸檢測(cè)和新冠肺炎疫苗接種工作，筑牢防疫安全屏障。

三、加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生防護(hù)

建立員工健康監(jiān)測(cè)和行程動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，對(duì)有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業(yè)人員嚴(yán)禁上崗。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員洗手、佩戴口罩、穿戴工作服、佩戴手套加工冷鏈?zhǔn)称返纫蟆?/p>

四、嚴(yán)格冷鏈?zhǔn)称凡少?gòu)驗(yàn)收

嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，向上家索取相關(guān)證明和票據(jù)，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷售來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称罚瑫r(shí)，主動(dòng)承諾不采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

五、公筷分餐反對(duì)浪費(fèi)

餐飲企業(yè)要貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、理性點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。繼續(xù)倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，實(shí)行“公筷公勺 中式分餐”，培養(yǎng)文明用餐良好習(xí)慣。