為做好市委學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神讀書班期間餐飲保障和春季學(xué)校食品安全工作,，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，全面保障“舌尖上的安全”,3月9日，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記,、局長(zhǎng)王亞文帶隊(duì)到皇冠假日酒店,、雅安中學(xué)大興校區(qū)開(kāi)展食品安全督導(dǎo)檢查。市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員王珊，餐飲科主要負(fù)責(zé)人陪同督導(dǎo),。

在皇冠假日酒店,，王亞文聽(tīng)取了酒店食品安全工作情況介紹，檢查了酒店食品安全主體責(zé)任落實(shí),、從業(yè)人員健康管理,、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作,、餐飲具清洗消毒等情況,，并重點(diǎn)查驗(yàn)了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返仍喜少?gòu)及索證索票、制止餐飲浪費(fèi)宣傳工作開(kāi)展情況,。

王亞文要求,，酒店方要切實(shí)履行主體責(zé)任，落實(shí)好各項(xiàng)食品安全制度,，做好食品留樣及制止餐飲浪費(fèi)宣傳工作,，對(duì)檢查出的問(wèn)題要加快整改落實(shí)到位。餐飲科在會(huì)議期間要全程駐點(diǎn)監(jiān)管,，嚴(yán)格工作紀(jì)律,，對(duì)食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作流程等方面要進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)管,，做到嚴(yán)格執(zhí)法,、科學(xué)規(guī)范、保障有力,，杜絕食品安全事故發(fā)生,，確保與會(huì)代表及工作人員的飲食安全。

在雅安中學(xué)大興校區(qū),，王亞文在仔細(xì)查看餐廳公示欄,、后廚加工操作過(guò)程、餐具清洗消毒,、食品原料存儲(chǔ),、食品留樣、食品原材料購(gòu)進(jìn)索證索票等情況后,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn),。

他強(qiáng)調(diào)，要切實(shí)提高政治站位,，高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，切實(shí)把保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全放在工作首位,。要開(kāi)展全面檢查排查,，嚴(yán)把學(xué)校食堂從業(yè)人員健康,、庫(kù)存食品清查、索證索票落實(shí),、臺(tái)賬登記,、場(chǎng)所消毒等每一道關(guān)口。要全面落實(shí)主體責(zé)任,，將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容,，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，健全并落實(shí)食品安全管理制度,，定期組織開(kāi)展食品安全隱患排查整治,，確保師生飲食安全和身體健康。要加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)宣傳,，充分利用校園廣播,、標(biāo)語(yǔ)、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等多種媒介,，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳,，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約,、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣,。

（食品協(xié)調(diào)科供稿）