隨著我市餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，居民用于餐飲消費的支出日益增多，由于在餐飲消費環(huán)節(jié)中存在消費者“面子”觀念超量點餐，部分餐飲單位片面追求經(jīng)濟利益，行業(yè)協(xié)會引領(lǐng)示范作用不明顯等因素，消費者鋪張浪費現(xiàn)象時有發(fā)生。為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為重要批示精神，深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，進一步制止餐飲消費環(huán)節(jié)浪費行為，切實遏制“舌尖上的浪費”，近期，雅安市商務(wù)局指導(dǎo)市餐飲烹飪協(xié)會制定了《雅安市反餐飲浪費管理通則》，并在全國團體標(biāo)準信息平臺上備案公示。

該《通則》是雅安市首個以“制止餐飲浪費”為主題的團體標(biāo)準，主要圍繞倡導(dǎo)節(jié)約精神、履行行業(yè)義務(wù)、建立長效機制、優(yōu)化產(chǎn)品供給、強化服務(wù)引導(dǎo)、提升管理水平等方面，以標(biāo)準引領(lǐng)制止餐飲浪費工作。通過指導(dǎo)餐飲單位建立健全食材采購、儲存、加工制作、供給、宣傳與引導(dǎo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理制度及工作流程和操作規(guī)范，把制止餐飲浪費行為納入全過程管理，倡導(dǎo)文明、節(jié)約的消費方式。