為進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂餐飲食品安全監(jiān)管,，確保診療病人、家屬和醫(yī)務(wù)人員的飲食健康,，3月10日下午,，雅安市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王亞文率隊(duì)突擊檢查雅安市第四人民醫(yī)院食堂餐飲食品安全工作,，二級(jí)調(diào)研員王珊,、餐飲科執(zhí)法人員參加檢查。

檢查組重點(diǎn)檢查醫(yī)院食堂證照資質(zhì)是否健全,，各項(xiàng)食品安全管理制度、人員健康管理制度,、晨檢制度以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否執(zhí)行到位；認(rèn)真檢查操作加工環(huán)境是否衛(wèi)生清潔,、流程布局是否合理且不交叉污染；仔細(xì)查看采購(gòu)食品和原料是否合格并落實(shí)索證索票制度,；逐一排查食品貯存保管、加工制作,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等風(fēng)險(xiǎn)隱患。

經(jīng)查,，第四人民醫(yī)院食堂食品安全形勢(shì)總體良好,，但也存在著食品安全信息公示欄不全,、食品儲(chǔ)存保管不規(guī)范,、工具老化、操作間垃圾桶未加蓋等問(wèn)題,。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求醫(yī)院食堂立即整改,。

王亞文強(qiáng)調(diào),醫(yī)院食堂務(wù)必全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善食品安全規(guī)章制度,，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員并切實(shí)履行崗位職責(zé),，健全“日管控、周排查,、月調(diào)度”工作制度,，把好食材驗(yàn)收關(guān)和加工操作關(guān)口，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),，確保廣大患者和醫(yī)護(hù)人員“舌尖上的安全”,。

下一步，雅安市市場(chǎng)監(jiān)管局將緊盯重點(diǎn)時(shí)段,、重點(diǎn)環(huán)節(jié),，強(qiáng)化餐飲食品安全整治，通過(guò)對(duì)醫(yī)院,、學(xué)校等重點(diǎn)單位開(kāi)展往復(fù)式巡查督查,，倒逼餐飲單位不斷提高食品安全意識(shí),，筑牢餐飲服務(wù)食品安全防護(hù)墻。（辦公室供稿）