龍輝委員：

您提出的《關(guān)于加強(qiáng)餐具集中消毒行業(yè)監(jiān)管的建議》（第167號(hào)提案）收悉,，現(xiàn)答復(fù)如下：

2004年《國(guó)務(wù)院關(guān)于第三批取消和調(diào)整行政審批項(xiàng)目的決定》取消了消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生許可,、消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)的消毒服務(wù)人員資格認(rèn)定,。根據(jù)原衛(wèi)生部,、工商總局,、食品藥品監(jiān)管局印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號(hào)）,，市場(chǎng)監(jiān)管部門核發(fā)餐具集中消毒單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照后通報(bào)衛(wèi)生行政部門，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》,、《四川省消毒管理?xiàng)l例》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》,、《食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),，衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門通報(bào)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒服務(wù)單位的日常監(jiān)管,，餐飲服務(wù)單位餐飲具衛(wèi)生由市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。

目前,，雅安市范圍內(nèi)共有4家餐飲具集中消毒服務(wù)單位,，其中：名山區(qū)1家、石棉縣1家,、漢源縣2家,，均持有市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)放的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。餐飲具集中消毒服務(wù)單位實(shí)行屬地化管理,，由所在地衛(wèi)健行政部門負(fù)責(zé)日常監(jiān)管,，我委按職責(zé)不定期安排專項(xiàng)檢查工作，由縣（區(qū)）衛(wèi)健行政部門負(fù)責(zé)對(duì)餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生制度,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件,、流程布局、衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施,、從業(yè)人員健康狀況等開展監(jiān)督檢查,。2019年以來(lái),，全市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)共檢查餐飲具集中消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)32戶次,，其中雙隨機(jī)監(jiān)督抽檢3戶次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)違法行為查辦案件2起：第一起為漢源縣衛(wèi)健局對(duì)漢源縣佳潔士餐具配送中心未對(duì)出廠的餐具,、飲具獨(dú)立包裝上標(biāo)注生產(chǎn)日期,、使用期限等內(nèi)容，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款和第二款給予警告,；第二起為2019年檢查發(fā)現(xiàn)漢源縣天天餐具配送有限公司對(duì)出廠的餐具,、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明，及未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注生產(chǎn)日期,、有效期限等相關(guān)內(nèi)容,。在2018年已下達(dá)監(jiān)督意見書責(zé)令改正，但在2019年檢查中仍未改正,，故依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款和第二款給予警告并處罰款5000元,。

餐飲服務(wù)單位餐飲具的清洗消毒是食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是保障人民群眾飲食安全的重要一環(huán),，近年來(lái),，市市場(chǎng)監(jiān)管局不斷強(qiáng)化監(jiān)管舉措，督促餐飲單位壓實(shí)食品安全主體責(zé)任,。一是結(jié)合創(chuàng)衛(wèi),、創(chuàng)文等相關(guān)工作，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位餐飲具清洗消毒的監(jiān)管,。要求餐飲單位根據(jù)采取的消毒方式,，配備清洗消毒設(shè)施,。對(duì)使用餐飲具集中消毒服務(wù)單位提供的餐飲具的，要求查驗(yàn)索取集中消毒服務(wù)單位的生產(chǎn)資質(zhì)及消毒合格證明,。二是以問題為導(dǎo)向,，加大抽檢力度，依法查處違法行為,。2019年以來(lái),，全市共抽檢餐飲具161批次，不合格67批次,，不合格率41.6%,，不合格項(xiàng)目為大腸菌群。針對(duì)抽檢不合格的餐飲單位按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第126條規(guī)定,，予以警告38起,，拒不改正的，立案查處3起,，罰沒1.5萬(wàn)元,。

雖然對(duì)上述餐飲具消毒服務(wù)單位進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查，但由于全市監(jiān)督執(zhí)法人員,、執(zhí)法車輛不足,，加之我市可能還存在無(wú)相應(yīng)證照的餐飲具消毒服務(wù)單位，我市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)未能掌握無(wú)相應(yīng)證照的餐飲具消毒服務(wù)單位的基本情況,，在監(jiān)管中可能存在一定盲區(qū),。根據(jù)您的建議，我委將聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門,，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具集中消毒和餐飲服務(wù)單位管理,，加大執(zhí)法力度，規(guī)范餐飲具消毒使用經(jīng)營(yíng)行為,，提高公共餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量,，預(yù)防傳染病發(fā)生和流行，保障人民群眾身體健康,，切實(shí)規(guī)范餐飲具集中消毒和餐飲服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng),。同時(shí)充分發(fā)揮輿論監(jiān)督宣傳的作用，結(jié)合食品安全法宣傳,，通過宣傳單,、橫幅、標(biāo)語(yǔ)等形式,，宣傳引導(dǎo)廣大人民群眾使用合格餐飲具,，安全消費(fèi)。

雅安市衛(wèi)生健康委員會(huì)

2021年5月24日