歷史傳承：石棉縣因礦建縣,，這里的居民大多數(shù)來自五湖四海,，在眾口難調的情況下,，人們發(fā)現(xiàn)燒烤不僅是最適合大家的美食,，也是交流情感的最佳方式,?？梢哉f,，石棉燒烤烙下了石棉歷史沿革的印記。

石棉燒烤的獨特之處就在于不僅保留了原有風味,，還在制作方式上不斷創(chuàng)新和提升,。經(jīng)多年發(fā)展演變，造就了形式多樣的串串燒烤,、火上飄,、鐵板燒、鍋蓋燒,、網(wǎng)燒,、瓦片燒等。在改良中,，石棉人也想著如何將味道變得更好,，經(jīng)反復嘗試，最終選擇用長方形鐵板進行燒烤,。

為便于油煙散發(fā),，更讓食材充分加熱，石棉人將鐵板打了無數(shù)小洞進行燒烤,，經(jīng)過不斷改良,，“石棉鐵板燒烤”終于誕生，并逐漸走入大眾視野,，被越來越多的食客喜愛,。

美食特點：一塊鐵板架在燒紅的木炭上,，待火候到時，先用卷成團的蔬菜把鐵板擦拭干凈,，耳邊隨即傳來一陣“嗞嗞”的聲音,，再迅速刷上油，用筷子夾住薄薄的食材往鐵板上一烤,，火苗瞬間騰空而起,，并在空中翻騰出各種形狀，香味立時彌漫開來,?？竞玫氖巢模?jīng)營者會將它們分到鐵板四邊,，食客再配上海椒面,、黃豆面等調料，送入口中便是一場味蕾盛宴,。