6月24日，雅安經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局聯(lián)合永興街道辦組織召開農(nóng)村“壩壩宴”食品安全培訓會。永興街道辦相關村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員、鄉(xiāng)村廚師等參加培訓。

培訓會上，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局負責人重點講授農(nóng)村“壩壩宴”食品安全有關法律法規(guī)、食品安全管理基本要求、餐飲服務環(huán)節(jié)食物中毒的預防與控制基本知識，并要求注重現(xiàn)場監(jiān)管，提升食品安全的“硬件”配置。永興街道辦要對申請備案的壩壩宴要開展現(xiàn)場走訪監(jiān)管活動，核實宴席申請備案信息的真實性，督促指導承辦者落實好壩壩宴舉辦的環(huán)境衛(wèi)生、食材質(zhì)量、餐具消毒、人員健康、加工規(guī)范和食品留樣等要求。

會議強調(diào)，由于條件簡陋、參與人員眾多等因素，農(nóng)村壩壩宴存在較大的安全風險，舉辦者、承辦者要落實食品安全第一責任人職責，村(社區(qū))食品安全協(xié)管員要強化與鄉(xiāng)村醫(yī)生的協(xié)調(diào)配合，加大壩壩宴現(xiàn)場指導和相關知識宣傳的力度，隨時保持警惕，防止發(fā)生群體性食品安全事故。