新學(xué)期開學(xué)伊始,為切實做好開學(xué)秋季學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全監(jiān)管工作,保障廣大師生飲食安全,經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局開展了為期一周的秋季學(xué)校食堂食品安全大檢查活動。

一是重點檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度,、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,、“明廚亮灶”情況、食品經(jīng)營許可,、從業(yè)人員健康證明,、衣帽穿戴、食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品加工操作,、原料貯存,、食品添加劑使用、食品采購索證索票,、餐飲具清洗消毒,、“三防”設(shè)施、從業(yè)人員培訓(xùn)記錄,、食品留樣及餐廚廢棄物管理等食品安全管理制度落實情況,。對存在的問題,執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令學(xué)校食堂立即整改,并將適時組織“回頭看”檢查。

二是檢查人員督促學(xué)校按照《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求,全面開展學(xué)校食堂食品安全自查,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并加以整改,認(rèn)真填寫《2019年秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查自查表》,并存入食堂管理檔案中備查,。

截至目前,共檢查高校,、中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂10家,。下一步,經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局將繼續(xù)加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度,持續(xù)開展好校園食品安全整治,進(jìn)一步筑牢學(xué)校食品安全防線,。