雅安市機關(guān)事務(wù)管理局以“成都七中實驗食堂事件”為戒,，舉一反三,，及時對機關(guān)食堂食材進行全面檢查，堅持強化責(zé)任落實,，加強常態(tài)監(jiān)督檢查,，多措并舉抓好食品衛(wèi)生安全，確保機關(guān)食堂“舌尖上”的安全,。

一是嚴把源頭關(guān),。一直以來,，我局會同市食藥監(jiān)、市農(nóng)業(yè)局和市商務(wù)糧食局,，認真做好食材食品安全調(diào)研,，不定期開展衛(wèi)生防疫檢疫和食材食品的抽檢化驗工作；食材食品采購始終堅持貨比三家,，堅持落實詢價制度及進貨查驗及采購索證索票,，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位資質(zhì)進行嚴格排查,、審查,，選擇資質(zhì)齊全的正規(guī)商家采購供貨，壓實食品商家安全主體責(zé)任,，強化食品安全意識,，確保所供食材食品的質(zhì)量安全；進一步規(guī)范公示信息,，在醒目位置公示原材料采購,、供貨商信息，切實保障信息公開透明,，積極接受廣大職工的監(jiān)督。

二是嚴把驗收關(guān),。嚴格把控好食材食品出入關(guān),，不斷完善日消耗出入庫管理制度。除由專人專職驗收食材食品外,，還有局分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)科室進行隨機抽查,、檢查；建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室,，健全食用農(nóng)產(chǎn)品準入和抽檢機制,，確保食材食品原材料新鮮、質(zhì)量安全可靠,，堅決杜絕腐爛變質(zhì),、“三無”食品進入食堂。

三是嚴把衛(wèi)生關(guān),。嚴格參照食堂相關(guān)管理的法規(guī)和條例,，按規(guī)程操作，當(dāng)餐加工,，當(dāng)餐食用,，執(zhí)行好食品食材留樣制度；高度重視食堂安全衛(wèi)生,，嚴格餐具,、用具的消毒和保潔,，做到“潔廚亮灶”；加強從業(yè)人員疾病預(yù)防和管控工作,，建立從業(yè)人員大小病報告制度,，堅決杜絕傳染性疾病通過食品進行傳播的現(xiàn)象發(fā)生。

四是嚴把安全關(guān),。始終堅持食堂食品安全,、消防安全“雙管齊下”，在保障機關(guān)食堂食品安全的同時,，加強場地安全,、水電使用與設(shè)備檢修、巡查等安全管理工作,，堅決杜絕出現(xiàn)食品安全,、人員操作安全事件；切實加強消防“四個能力建設(shè)”和做到“一懂三會”,，確保行政中心機關(guān)食堂順利運行,。