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政府信息公開

雅安市多措并舉強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管

來源:市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布時(shí)間:2018-09-21 16:06 瀏覽次數(shù): 字體: [ ] 收藏 打印

學(xué)校食堂就餐人數(shù)多、人群敏感,食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患高,雅安市食藥監(jiān)局多措并舉,強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管,確保廣大師生飲食健康。

一是落實(shí)學(xué)校的主體責(zé)任,強(qiáng)化培訓(xùn)。各縣(區(qū))食藥監(jiān)局與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂簽訂《學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書》,指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全自查。并組織對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

二是排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。每年通過各縣(區(qū))食藥監(jiān)局和教育局在轄區(qū)內(nèi)自查、縣(區(qū))間交叉檢查、市局督查等方式開展專項(xiàng)檢查,排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題,及時(shí)下達(dá)監(jiān)督意見書,督促整改,定期回訪,對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為,堅(jiān)持較真碰硬,一查到底。今年春季專項(xiàng)整治中共檢查學(xué)校食堂、幼兒園食堂463家,校園周邊餐飲店415家,查處違法行為4件,罰沒款12萬元;對(duì)存在不遵守食品安全操作規(guī)范的學(xué)校食堂、周邊餐飲單位62戶下達(dá)監(jiān)督意見書,責(zé)令限期整改。秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)整治正在有序推進(jìn)中。

三是強(qiáng)力推進(jìn)“明廚亮灶”。將學(xué)校食堂后廚食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)通過視頻展示給消費(fèi)者和管理部門,實(shí)現(xiàn)陽光操作和透明化管理,目前全市已有82%的學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”建設(shè)。  

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