四川省人民政府辦公廳關于印發(fā)四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018—2020年）的通知

推動菜品創(chuàng)新,、品牌創(chuàng)新,、文化創(chuàng)新“三大創(chuàng)新工程”,，建立川菜標準，提升川菜品質

借助“品味川菜,、感知古蜀文化”活動,，推動川劇、清音,、金錢板等非遺文化與川菜文化聯(lián)動發(fā)展

建立走出去清單,，實施清單管理，實現(xiàn)川菜龍頭企業(yè),、綠色產品,、集群品牌、文化技藝和人才走出去

省政府辦公廳近日印發(fā)《四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018-2020年）》,?！斗桨浮诽岢觯l(fā)揮川菜獨特作用,，帶動農業(yè)優(yōu)勢特色產業(yè),、綠色食品種養(yǎng)基地和農產品加工業(yè)發(fā)展，助推旅游及健康養(yǎng)生養(yǎng)老等產業(yè)繁榮,，促進一二三產業(yè)聯(lián)動提升,，把川菜培育成我省對外開放的重要名片和特色優(yōu)勢支柱產業(yè),。

《方案》提出，到2020年,，全省餐飲業(yè)年營業(yè)額突破3000億元,；培育100家餐飲龍頭企業(yè)；培育現(xiàn)代食品工業(yè)示范基地10個,，綠色食品1500個,，農產品出口企業(yè)100家；打造一批促進川菜走出去的市場載體和宣傳平臺,。

《方案》提出八項重點任務：舉辦一次系列評選活動,、開展兩項推廣活動,、實施“三大創(chuàng)新工程”,、加強四個基地建設、帶動五大產業(yè)發(fā)展,、打造六張名片,、擴大市場份額、加強川菜人才培養(yǎng)交流,。

我省將結合四川特色農產品優(yōu)勢區(qū)建設,，建設可追溯、優(yōu)質,、生態(tài),、綠色、健康的食用農產品種植基地,、養(yǎng)殖基地,、加工基地、原輔料基地,；將推動菜品創(chuàng)新,、品牌創(chuàng)新、文化創(chuàng)新“三大創(chuàng)新工程”,，建立川菜標準,，提升川菜品質；將通過一盤川菜,，推動餐飲,、商品零售、旅游,、健康養(yǎng)老,、文化等產業(yè)融合發(fā)展。以名菜為龍頭,，推動綠色食材供應基地建設,；提升知名川菜小吃,、經典菜品和特色原輔料標準化水平，擴大工業(yè)化生產規(guī)模,；深挖四川中醫(yī)藥優(yōu)勢資源,，助推養(yǎng)老產業(yè)和健康養(yǎng)生產業(yè)發(fā)展；借助“品味川菜,、感知古蜀文化”活動,，推動川劇、清音,、金錢板等非遺文化與川菜文化聯(lián)動發(fā)展,。依托川菜名店，以“全球川菜名館與四川美食之旅”等活動為載體,，實現(xiàn)吃,、住、行,、游,、購、娛聯(lián)合市場營銷,。

《方案》明確,，以“美麗中國、品味四川”為主題,，分別從川菜品牌形象樹立,、品質標準確定、文化推廣,、市場開拓等環(huán)節(jié)建立走出去清單,，實施清單管理，實現(xiàn)川菜龍頭企業(yè),、綠色產品,、集群品牌、文化技藝和人才走出去,。（記者 寇敏芳）

轉載來源：四川省人民政府網站   

來源地址：http://www.sc.gov.cn/10462/10464/10797/2018/4/2/10448157.shtml