石永明委員：

您好,！

您在市政協(xié)四屆一次會議上所提的《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校營養(yǎng)餐工作的建議》（第123號提案）收悉,，現(xiàn)將有關(guān)情況回復(fù)如下：

截至2016年12月底,，全市8縣（區(qū)）作為省級營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)縣，計(jì)劃實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校349所,，實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生99635人,，全部按計(jì)劃完成。目前,，營養(yǎng)餐實(shí)行食堂供餐學(xué)校270所,，食堂供餐學(xué)校占比77.4%，享受食堂供餐學(xué)生72386人,，食堂供餐學(xué)生占比72.7%,。

各縣（區(qū)）在實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃中認(rèn)真貫徹《食品安全法》、《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》等法規(guī),，深刻領(lǐng)會習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”的重要指示精神,，嚴(yán)格執(zhí)行《四川省學(xué)校食堂食品安全操作指南》、《四川省學(xué)校食堂建設(shè)與管理服務(wù)規(guī)范》,。市,、縣（區(qū)）教育、食藥監(jiān)部門密切配合,，嚴(yán)格學(xué)校食堂《食品經(jīng)營許可證》準(zhǔn)入,，提前介入對學(xué)校食堂的功能分區(qū)和布局流程的合理性以及設(shè)施設(shè)備的配備進(jìn)行指導(dǎo)。狠抓學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范,，堅(jiān)持大宗食材定點(diǎn)索證集中采購,，強(qiáng)化入庫保管、領(lǐng)用加工,、食品留樣,、售賣、清洗,、消毒,、餐廚廢棄物處置等環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格禁止使用亞硝酸鹽,，禁止違規(guī)加工制作發(fā)芽土豆,、霉變紅薯、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，禁止制作出售涼菜,，嚴(yán)格豬肉質(zhì)量安全追溯,，規(guī)范食品添加劑使用，加強(qiáng)餐廚廢棄物處理,，防止了食物中毒事件的發(fā)生,，確保了師生食品安全。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來,，市、縣（區(qū)）財(cái)政部門嚴(yán)格按照規(guī)定撥付營養(yǎng)改善計(jì)劃資金,。目前,，執(zhí)行的是每生每天4元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助（一年按200天計(jì)算），按照分級管理的原則,，2016年市財(cái)政累計(jì)下達(dá)216.84萬元,，專項(xiàng)用于雨城、名山兩區(qū)每生每天0.4元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助,，縣（區(qū)）累計(jì)安排2692.53萬元,，切實(shí)保障了營養(yǎng)餐資金落實(shí)到位。我市部分民族縣或民族待遇縣得到擴(kuò)面,，實(shí)現(xiàn)了義務(wù)教育學(xué)校的全覆蓋,。按照相關(guān)要求，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃從最早的“蛋奶模式”,，逐步推廣實(shí)施食堂熱餐供應(yīng)模式,。各縣（區(qū)）按照一定比例配備食堂從業(yè)人員，安排食堂運(yùn)行費(fèi)用,，確保了食堂正常運(yùn)行,，確保了讓學(xué)生吃上干凈、衛(wèi)生,、營養(yǎng),、可口的飯菜，促進(jìn)了學(xué)生健康成長,。但的確出現(xiàn)了部分學(xué)校在教室中就餐,，部分教師無法回家照顧家人，中午學(xué)生管理難等問題,。

各級大力倡導(dǎo)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施食堂供餐,，但以縣為主的管理方式，由于各地財(cái)力,、食堂基礎(chǔ)條件等原因,，各縣（區(qū)）推進(jìn)食堂供餐進(jìn)展參差不齊，和全省先進(jìn)市（州）,、縣（區(qū)）相比還有較大差距,。為加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃的正常實(shí)施,，各學(xué)校成立了由學(xué)生、家長,、教師等相關(guān)人員組成的膳食委員會,，及時公布學(xué)校食堂采購、加工,、運(yùn)行情況,，設(shè)立學(xué)校食品安全舉報(bào)電話，全面接受社會各界的監(jiān)督,。對實(shí)施營養(yǎng)餐及食堂供餐的學(xué)校實(shí)行了日公示,、月公開制度，確保了營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)公開透明,。各級財(cái)政,、食藥監(jiān)、教育等部門加強(qiáng)對營養(yǎng)餐資金和食品安全的監(jiān)督檢查,。目前有關(guān)部門正廣泛開展?fàn)I養(yǎng)餐相關(guān)問題的工作調(diào)研,，將及時向當(dāng)?shù)攸h委、政府報(bào)告情況,，為黨委政府決策當(dāng)好參謀,。我們將進(jìn)一步學(xué)習(xí)借鑒外地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，探索推進(jìn)營養(yǎng)餐管理模式,，確保農(nóng)村營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的正常有序開展,。

非常感謝您對我市學(xué)校營養(yǎng)餐工作關(guān)心支持。

雅安市教育局

2017年5月24日