王珊代表：

您好,！

您在市人大四屆一次會議上所提的《關(guān)于加強農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐工作的建議》（第81號建議）收悉，現(xiàn)將有關(guān)情況回復(fù)如下：

在市委,、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，在市級相關(guān)部門的配合支持下，市,、縣（區(qū)）教育部門高度重視學(xué)校食品安全工作,，認(rèn)真貫徹《食品安全法》、《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》等法規(guī),，深刻領(lǐng)會習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”的重要指示精神,，嚴(yán)格執(zhí)行《四川省學(xué)校食堂食品安全操作指南》、《四川省學(xué)校食堂建設(shè)與管理服務(wù)規(guī)范》,，全面確保學(xué)生的食品安全,。

截至2016年12月底，全市8縣（區(qū)）作為省級營養(yǎng)改善計劃試點縣,，計劃實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校349所,，實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)生99635人，全部按計劃完成,。目前,，全市營養(yǎng)餐實行食堂供餐學(xué)校270所，食堂供餐學(xué)校占比77.4%，享受食堂供餐學(xué)生72386人,，食堂供餐學(xué)生占比72.7%,。

教育部門嚴(yán)禁義務(wù)教育學(xué)校食堂承包經(jīng)營，實行自辦自管,，非義務(wù)教育學(xué)校引入餐飲企業(yè)的,，本著服務(wù)學(xué)生，保本微利原則,。市,、縣（區(qū)）教育、食藥監(jiān)部門密切配合,，嚴(yán)格學(xué)校食堂《食品經(jīng)營許可證》準(zhǔn)入,，提前介入對學(xué)校食堂的功能分區(qū)和布局流程的合理性以及設(shè)施設(shè)備的配備進(jìn)行指導(dǎo)。狠抓學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范,，堅持大宗食材定點索證集中采購,，強化入庫保管、領(lǐng)用加工,、食品留樣,、售賣、清洗,、消毒,、餐廚廢棄物處置等環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，防止了食物中毒事件的發(fā)生,。

滎經(jīng)縣作為民族待遇縣,，營養(yǎng)改善計劃覆蓋了全縣義務(wù)教育學(xué)生。滎經(jīng)中學(xué)作為高完中學(xué)校,，兼有義務(wù)教育和非義務(wù)教育學(xué)生,，由于目前條件有限，暫無法單獨設(shè)立營養(yǎng)餐學(xué)生食堂,，但為確保義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐依法合規(guī),，學(xué)校采取了分開采購、教師輪流驗收原材料,、專門加工,、單獨窗口售賣、獨立核算,、公開成本等方式,，縣財政按照303名義務(wù)教育學(xué)生每人每天1.2元的標(biāo)準(zhǔn)提供給食堂經(jīng)營者，確保企業(yè)正常運行,。為保證營養(yǎng)餐食堂供餐順利實施,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加大督促檢查指導(dǎo)力度,，指派專人全程對營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)進(jìn)行巡查監(jiān)督管理。

因部分學(xué)校暫不具備學(xué)生全部食堂就餐條件,，采取送餐到教室就餐的方式,，為保證飯菜質(zhì)量，實行了保溫桶盛裝加蓋,、縮短間隔等待時間等措施,，盡量保障學(xué)生吃上熱菜熱飯，但確有不盡人意的地方,，同時還存在部分教師無法回家照顧家人,、教師壓力大、付出多,、中午學(xué)生安全管理難,、營養(yǎng)辦人員全部是兼職等問題。

為全面實施營養(yǎng)餐工作,，市,、縣（區(qū)）成立了由政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，食藥監(jiān),、財政,、教育等部門為成員的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)營養(yǎng)辦在教育局,，負(fù)責(zé)日常事務(wù),。教育部門和學(xué)校加強對學(xué)生節(jié)糧宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約光榮,、浪費可恥的良好行為習(xí)慣，開展光盤行動,、食品安全宣傳周等活動,；認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒外地先進(jìn)經(jīng)驗，結(jié)合學(xué)生特點和本地時令蔬菜,，制定有學(xué)生營養(yǎng)餐每周參考食譜,；各學(xué)校成立了由學(xué)生、家長,、教師等相關(guān)人員組成的膳食委員會,，及時公布學(xué)校食堂采購、加工,、運行情況,，邀請家長參觀、試吃,，設(shè)立學(xué)校食品安全舉報電話,，全面接受社會各界的監(jiān)督,；對實施營養(yǎng)餐及食堂供餐的學(xué)校實行了日公示、月公開制度,，確保了營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)公開透明,，確保了營養(yǎng)餐應(yīng)享受學(xué)生“應(yīng)吃盡吃”，確保了讓學(xué)生吃上干凈,、衛(wèi)生,、營養(yǎng)、可口的飯菜,，促進(jìn)了學(xué)生健康成長,。

各縣（區(qū)）結(jié)合災(zāi)后重建、實施改薄工程,、明廚亮灶工程,，積極推進(jìn)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；各相關(guān)部門廣泛開展?fàn)I養(yǎng)餐相關(guān)問題的工作調(diào)研,，及時向當(dāng)?shù)攸h委,、政府報告情況，為黨委政府決策當(dāng)好參謀,。我們將進(jìn)一步探索完善營養(yǎng)餐管理運行模式,，確保農(nóng)村營養(yǎng)改善計劃惠民工程落到實處。

非常感謝您對教育的關(guān)心,，歡迎繼續(xù)對我們的工作提出寶貴的意見和建議,。

聯(lián)系人：沈文忠，聯(lián)系電話：13980179279

雅安市教育局

2017年5月24日