施足基肥。越冬菠菜生育期較長,，為了防止脫肥,，基肥必須施足。一般以有機肥和應(yīng)施的全部磷,、鉀肥做基肥全層施入,，然后整地作畦。

控制氮肥,。越冬菠菜越冬前的肥水管理標(biāo)準(zhǔn)在于保證菠菜在越冬前長出4-5片真葉,。因為4-5片真葉的菠菜抗寒性能最強，過大或過小都易遭受凍害,。所以,，如果播期合適，積肥充足,，越冬前要適當(dāng)控制氮肥的施用,，防止秧苗徒長，干物質(zhì)和糖分積累量減少而遭受凍害,。如果播種過晚或地力不足,，可以考慮追施氮肥，促進(jìn)秧苗生長,，以保證菠菜以適宜的苗齡越冬,。

及時追肥。越冬后必須在菠菜抽薹開花前進(jìn)行,。因為此時追肥,，可以延長菠菜抽薹開花時間，有利于提高菠菜的產(chǎn)量和品質(zhì),。追肥必須配合噴施蔬菜壯莖靈同時進(jìn)行,，可激活植物生態(tài)生長正能量，拓寬植物導(dǎo)管路徑,，提升植物吸水吸肥力度,，提升產(chǎn)量和質(zhì)量。

慎用銨態(tài)氮肥,。菠菜對銨態(tài)氮肥敏感,，越冬菠菜的生產(chǎn)季節(jié)正值秋冬和冬春交界時期，此時土溫低,，土壤的消化作用很弱,，因此最好少用銨態(tài)氮肥，適當(dāng)多用硝態(tài)氮肥。