畦地栽培，不需搭建菇房和床架,，是一種投資少，成本低，周期短,，見效快的栽培方法,。畦地要選地勢高爽、背風(fēng),、排水暢通的空閑地,。

按南北向整成寬0.8—0.9米，長10—15米的長形畦,，畦中間挖一條寬17厘米,，23厘米，寬13厘米的土埂,，兩畦間留一條深33厘米,，寬40厘米的溝，以便行走和管理操作,。畦床上噴灑20%的氨水或撒菜籽餅粉驅(qū)殺害蟲,。

栽培時，先用1%石灰水浸泡培養(yǎng)料24小時,，然后撈起用清水沖淋至ph值7.5—8,，瀝去多余的水分，即可鋪料播種,，按鋪一層料,，撒一層菌種，共分 3層,，料厚15厘米左右,。播好種后用木板將料層輕輕拍平壓緊，使食用菌菌種與培養(yǎng)料緊密結(jié)合,，以利菌絲恢復(fù)生長,，防止干燥和抑制雜菌污染小播種后，菌床上搭環(huán)形棚架,，上蓋塑料薄膜和草簾,。

開頭3—4天，為菌絲恢復(fù)和定植時期,，以保溫,、保濕為主，要蓋緊塑料薄膜,，若菌床內(nèi)溫度超過25℃時,，可在早晚打開畦兩頭的薄膜通風(fēng)降溫。

5—7天后,，菌絲長入培養(yǎng)料內(nèi)應(yīng)進行適當通風(fēng),，以減少料面水分,，促使菌絲向料層內(nèi)生長。當菌絲長到料厚一半時,，可加大通風(fēng)量,，使菌絲盡快向料深層生長，料面干燥,，長出的菌絲生命力強,，粗壯。

20天左右菌絲長透培養(yǎng)料,，應(yīng)加強通風(fēng)和增加光照,，并適當噴水，促進子實體迅速形成,。