隨著農村生活水平的提高及傳統(tǒng)風俗習慣,，雅安市農村家庭自辦宴席現象相當普遍。由于存在群眾食品安全意識差,、場地簡陋,、環(huán)境衛(wèi)生差，設施設備不完備,，廚師操作不規(guī)范等問題,，容易引發(fā)食品安全事故。雅安市食藥局將農村集體聚餐鎖定為最大的食品安全風險隱患點之一,，著力從健全食品安全管理體系,、壓緊壓實各級黨委,、政府、完善管理體制等方面增添措施,，嚴控食品安全風險,。

（1）落實黨政同責和屬地管理責任，建立健全食品安全管理體系,，筑牢監(jiān)管網底,。以“條塊結合、以塊為主,、重心下移,、關口前移”的原則，著力構建“屬地管理,、分級負責,、全域覆蓋、責任到人”的市,、縣（區(qū)）,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）三級食品安全網絡化監(jiān)管體系和以村（社區(qū)）協(xié)管員為補充的四級監(jiān)管網絡。

（2）壓緊壓實各級責任,，切實履職盡責,。切實落實《四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》和《雅安市食品安全“三級監(jiān)管”責任體系建設的實施意見》，制定科學合理的食品安全工作考核體系,，壓實縣,、鄉(xiāng)、村和基層網格員的責任,。

（3）完善農村自辦群體性宴席管理機制,。一是各縣區(qū)政府落實農村食品安全協(xié)管員補助，保障農村食品安全工作的順利開展,；二是建立完善崗位職責,，制訂農村聚餐收集、備案,、報告,，食品安全應急處置等工作制度和流程，加大對食品安全協(xié)管員和鄉(xiāng)廚的培訓力度,，著力提高食品安全協(xié)管員的現場指導能力,，規(guī)范鄉(xiāng)廚的加工活動；三是加強對農村集體聚餐備案工作的重要性和食品安全知識的宣傳,，提高實行農村集體聚餐管理制度的認同感,，為農村集體聚餐食品安全風險防控工作營造良好氛圍。