2017年秋季開學(xué)在即，為加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，近日，蘆山縣食藥監(jiān)局聯(lián)合縣教育局開展秋季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，縣教育局工作人員、各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員和管理人員共計80余人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，縣食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管服務(wù)股、稽查大隊(duì)工作人員按照《中華人民共和國食品安全法》、《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》等法律法規(guī)相關(guān)要求，結(jié)合工作實(shí)際，分別從從業(yè)人員健康管理制度、培訓(xùn)管理制度、烹調(diào)加工要求、備餐及供餐要求、留樣要求等9個方面進(jìn)行了現(xiàn)場講解與交流。同時，結(jié)合近年來各地發(fā)生的學(xué)校食堂食品安全案例，查找并分析了事故發(fā)生的原因和學(xué)校食堂食品安全隱患，對食物中毒事故的應(yīng)急處置及預(yù)防措施作了重點(diǎn)講解。

要求，一要增強(qiáng)責(zé)任意識，認(rèn)真落實(shí)校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，將食品安全扛在肩上、擔(dān)在心中，把學(xué)校食堂辦成讓師生健康，讓家長放心、讓社會滿意的食堂；二要嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，督促食堂從業(yè)人員嚴(yán)格按程序規(guī)范操作行為，確保食品從原料到餐桌每一個環(huán)節(jié)的安全；三要嚴(yán)格落實(shí)培訓(xùn)制度，認(rèn)真領(lǐng)會培訓(xùn)內(nèi)容，加強(qiáng)食品安全管理，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改。

為強(qiáng)化培訓(xùn)效果，會后，縣食藥監(jiān)局還組織參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)知識閉卷測評。