2017年秋季開學在即,，為加強對學校食堂食品安全監(jiān)管，提升學校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全責任意識,，嚴防食品安全事故發(fā)生,，近日，蘆山縣食藥監(jiān)局聯合縣教育局開展秋季學校食堂食品安全培訓,，縣教育局工作人員,、各學校食堂負責人、從業(yè)人員和管理人員共計80余人參加了培訓,。

培訓會上,，縣食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管服務股、稽查大隊工作人員按照《中華人民共和國食品安全法》,、《四川省學校食堂食品安全管理辦法》等法律法規(guī)相關要求,，結合工作實際，分別從從業(yè)人員健康管理制度,、培訓管理制度,、烹調加工要求,、備餐及供餐要求、留樣要求等9個方面進行了現場講解與交流,。同時,，結合近年來各地發(fā)生的學校食堂食品安全案例，查找并分析了事故發(fā)生的原因和學校食堂食品安全隱患,，對食物中毒事故的應急處置及預防措施作了重點講解,。

要求，一要增強責任意識,，認真落實校長為學校食堂食品安全第一責任人職責,，將食品安全扛在肩上、擔在心中,，把學校食堂辦成讓師生健康,，讓家長放心、讓社會滿意的食堂,；二要嚴格落實食品安全制度,，督促食堂從業(yè)人員嚴格按程序規(guī)范操作行為，確保食品從原料到餐桌每一個環(huán)節(jié)的安全,；三要嚴格落實培訓制度,，認真領會培訓內容，加強食品安全管理,，對工作中發(fā)現的問題及時進行整改,。

為強化培訓效果，會后,，縣食藥監(jiān)局還組織參訓人員進行了食品安全法律法規(guī)知識閉卷測評,。