為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，不斷提高學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，近日，雨城區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合教育局對(duì)雨城區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員200余人進(jìn)行了開學(xué)前食品安全大培訓(xùn)。培訓(xùn)以學(xué)校食堂食物中毒的預(yù)防和控制為中心，從組織管理、設(shè)施要求、消毒要求、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購(gòu)驗(yàn)收及食品加工過(guò)程中需注意的事項(xiàng)等方面進(jìn)行了講解，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守原材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度、廢棄物處理登記制度、餐用具清洗消毒制度，做好臺(tái)賬記錄、晨檢記錄，留樣記錄，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。