尊敬的陳爭強(qiáng)等代表：
      你們《關(guān)于成立雅安市茶葉研究中心的建議》由雅安市人民政府督查室交由我局辦理,，現(xiàn)回復(fù)如下：
      首先,，感謝你們對(duì)雅安茶葉產(chǎn)業(yè)的關(guān)心,，你們提出的建議很好。
      近年來,，我局圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，強(qiáng)化科技創(chuàng)新與服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，先后建立了5個(gè)專家大院（名山區(qū)茶葉專家大院,、名山區(qū)朗賽藏茶專家大院,、名山區(qū)茶葉綠色防控專家大院、雨城區(qū)吉祥藏茶專家大院,、天全縣珠茶專家）,，引導(dǎo)十五家企業(yè)聯(lián)合組建了蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院（杜曉教授任院長）,，指導(dǎo)企業(yè)組建了綠茶工程技術(shù)中心、茶多酚工程技術(shù)中心,，支持并指導(dǎo)建立了雅安市現(xiàn)代茶業(yè)科技中心（牛碾坪）,，目前正在組織申報(bào)四川省藏茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。搭建這些創(chuàng)新平臺(tái)的目的,，旨在圍繞茶葉產(chǎn)業(yè),，強(qiáng)化科技創(chuàng)新，加強(qiáng)新品種選育,，開發(fā)新產(chǎn)品,，推廣新技術(shù)，挖掘與弘揚(yáng)茶文化等,，為我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐,。五年來，圍繞茶葉產(chǎn)業(yè)實(shí)施國省市科技計(jì)劃項(xiàng)目67個(gè),，項(xiàng)目資金達(dá)2000萬元,。截至目前，圍繞茶葉產(chǎn)業(yè)申請(qǐng)專利215 件,，有效專利83 件,，其中發(fā)明專利29件，實(shí)用新型35件,，選育出了川農(nóng)黃芽早,、川茶2號(hào)、川茶3號(hào)等茶樹新品種,。
      目前,，我市在茶葉種植領(lǐng)域，存在著茶園面積的增長與茶葉產(chǎn)量的增長不平衡,，茶園面積和產(chǎn)量的增長與茶業(yè)效益提升的不平衡,，有機(jī)茶數(shù)量的增長速度與有機(jī)茶巨大市場需求的不平衡，茶園作業(yè)機(jī)械水平與茶產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力匱缺的不平衡,。因此,，我市茶業(yè)必須實(shí)現(xiàn)由面積增長型向產(chǎn)量增長型、質(zhì)量增長型和效益增長型轉(zhuǎn)移,。
      在茶葉加工領(lǐng)域,，存在著茶葉加工裝備水平與茶葉品質(zhì)提升、茶產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)加工機(jī)械設(shè)備需求的不平衡,，名優(yōu)茶的大力發(fā)展與茶資源利用率的不平衡,，茶葉產(chǎn)品的奢侈化與大眾消費(fèi)需求的不平衡；茶葉產(chǎn)品多樣化與茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的不平衡,。因此,，必須提升茶葉機(jī)械裝備水平,，優(yōu)化茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展茶葉深加工,，提高資源利用率,。
      在新形勢下，如何依靠科技創(chuàng)新,，支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，作為科技管理部門，我局將重點(diǎn)圍繞以下幾方面開展工作：
      一,、強(qiáng)化良種選育
      （一）加強(qiáng)茶樹種質(zhì)資源圃建設(shè),。收集野生茶樹單株株,，引進(jìn)了全國各地的優(yōu)良品種,，形成種質(zhì)資源保護(hù)、品種選育,、良種繁育,、新品種示范等配套的良繁體系和“良種、繁育,、推廣一體化”格局,。
      （二）大力推廣無性系良種。全市新發(fā)展茶園及改種換植茶園做到“非良種不種”,。
       二,、栽培管理模式創(chuàng)新研究
       重點(diǎn)在增施有機(jī)肥，種植豆科類作物,，增加生物固氮量,，減少化肥施用，減少農(nóng)藥等方面深入研究,，形成一整套茶園栽培管理新技術(shù),，提升茶葉品質(zhì)。同時(shí),，大力開展茶園微型耕作機(jī),、施肥機(jī)、修剪機(jī)和適用于名優(yōu)茶采摘的高精度采茶機(jī)的研制與推廣,。
       三,、加工工藝創(chuàng)新研究
       必須采用現(xiàn)代加工技術(shù)與先進(jìn)裝備改造傳統(tǒng)茶葉加工，實(shí)現(xiàn)加工過程的清潔化,、機(jī)械化,、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化,。同時(shí),，重點(diǎn)支持利用特色香花資源,，研發(fā)特種花茶；采用酶促發(fā)酵結(jié)合高溫渥堆技術(shù),，研發(fā)紅藏茶,。運(yùn)用外源茶汁可控悶黃技術(shù)，提高名優(yōu)黃茶加工率,，采用電子鼻,、電子舌技術(shù)，進(jìn)行茶葉風(fēng)味設(shè)計(jì)等等,。
       四,、新產(chǎn)品開發(fā)
       首先，要用食品科學(xué)引導(dǎo)茶產(chǎn)品多樣化
       茶葉產(chǎn)品的多樣化是二十一世紀(jì)茶葉市場發(fā)展的方向,。新世紀(jì)人們對(duì)茶葉的消費(fèi)是方便,、健康、多樣化和經(jīng)濟(jì),。尤其應(yīng)將方便和健康放在首要考慮點(diǎn),。在未來的十至十五年內(nèi)，傳統(tǒng)的茶葉在國內(nèi)市場上仍占主要地位,，但新穎的更為方便的方式（如罐裝飲料,、濃縮茶、冰茶,、加香飲料）以及果味茶,、藥茶、保健茶等多種產(chǎn)品將日益受到青睞,。
       其次,，加強(qiáng)茶與健康的研究
       茶與健康的研究已持續(xù)了15年，現(xiàn)在已經(jīng)明確茶葉有降血壓,、降血脂,、降血糖、防齲,、抗氧化,、提高免疫性、除臭,、殺菌,、抗輻射、抗癌,、抗突變等功效,。
       因此，結(jié)合我市茶葉產(chǎn)業(yè)實(shí)際，在新產(chǎn)品開發(fā)方面：
       一是開發(fā)以品質(zhì)為賣點(diǎn)的風(fēng)味型茶產(chǎn)品,。以六大茶類的關(guān)鍵加工工藝為基礎(chǔ),，通過茶類工藝雜交，組合優(yōu)化,，創(chuàng)制出具有全新的色,、香、味,、形品質(zhì)特征的新產(chǎn)品,，引導(dǎo)茶葉新型消費(fèi)趨勢，如蒙頂特色甘露,、珍珠綠茶,、工藝黃茶、花果香黃茶包,、玫瑰花香紅茶,、高端名花茶、臘梅花茶,、藏茶便利包,、速溶調(diào)味藏茶,、低氟藏茶,、紅藏茶、藏茶膏,、調(diào)味藏茶等,。
      二是開發(fā)以健康為賣點(diǎn)的功能型茶產(chǎn)品?！敖】翟亍笔球?qū)動(dòng)國內(nèi)中高端消費(fèi)群體和發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者的主導(dǎo)因子,。茶葉中最受關(guān)注的品質(zhì)成分和功能成分主要有：茶多酚/兒茶素、茶黃素,、L-茶氨酸,、咖啡堿等。通過這些功能成分獨(dú)立或協(xié)同作用,，使茶葉具有抗氧化,、抗衰老、抗癌,、抗炎,、降血脂、降血糖,、降血壓,、提高免疫力、防輻射、抗病毒,、抗過敏等多種保健養(yǎng)生功能,，為茶葉消費(fèi)區(qū)域和消費(fèi)群體的拓展注入了科學(xué)的動(dòng)力。
      三是開發(fā)以外形為賣點(diǎn)的方便型茶產(chǎn)品,。茶葉具有日常生活消費(fèi)品和文化藝術(shù)品的雙重屬性,，優(yōu)美高雅的外形、簡約方便的消費(fèi)方式是茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新的另一發(fā)展趨勢,。如消費(fèi)者熟悉的杯狀奶茶(香飄飄,、優(yōu)樂美等)。
       再次感謝你們對(duì)科技工作的關(guān)心,，祝你們身心健康,，工作愉快！
      請(qǐng)代表在收到此函后七個(gè)工作日內(nèi)填寫反饋意見表并寄送雅安市人大常委會(huì)人事代表工作委員會(huì)和市人民政府辦公室,。感謝你們的合作,。