根據(jù)雅安市食品安全委員會(huì)辦公室開展2016年食品安全宣傳周活動(dòng)的要求,，為配合做好宣傳周主題日活動(dòng)，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)依法履行保障食品安全第一的責(zé)任,，增強(qiáng)消費(fèi)信心,，雅安市保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)于7月7日開展了“千年藏茶,，健康飲品”為主題的雅安藏茶消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)。

一,、體驗(yàn)人員

本次體驗(yàn)受到四川省消委會(huì)的高度重視,，肖向榮秘書長(zhǎng)率3位主任聯(lián)袂到場(chǎng)并全過程參加體驗(yàn)?；顒?dòng)還邀請(qǐng)到市人大常委會(huì),、市工商局和市食藥局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)葉勁松副教授,、國(guó)家黑茶專委會(huì)黃春鈇副主任等專家,，石棉、漢源,、滎經(jīng),、天全、蘆山,、名山,、雨城區(qū)7區(qū)縣和飲食習(xí)慣接近的阿壩、眉山,、綿陽,、資陽、自貢,、宜賓6市州消協(xié)組織人員及消費(fèi)者67名消費(fèi)體驗(yàn)者,，共同深入雅安茶廠股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“雅安茶廠”）體驗(yàn)雅安藏茶的產(chǎn)、銷,、品過程,。中國(guó)消費(fèi)者報(bào)、雅安日?qǐng)?bào)和雅安電視臺(tái)等新聞媒體全程進(jìn)行跟蹤報(bào)道,。

 二,、體驗(yàn)?zāi)康?

本次消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)是市消委組織履行《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》賦予消協(xié)組織的公益性職責(zé)，向消費(fèi)者提供消費(fèi)信息和咨詢服務(wù),，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立文明,、健康、節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境消費(fèi)意識(shí)的一項(xiàng)公益活動(dòng),。目的是讓消費(fèi)者近距離體驗(yàn)雅安茶廠藏茶現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)、制作工藝和沖泡品鑒,，考察監(jiān)督企業(yè)履行食品安全責(zé)任的情況,，增強(qiáng)企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，消費(fèi)者通過體驗(yàn)了解掌握雅安藏茶優(yōu)劣判別和品嘗方法,。

三,、體驗(yàn)情況

全體體驗(yàn)人員按照體驗(yàn)活動(dòng)的安排,，先后分兩組實(shí)地直觀體察雅安茶廠藏茶生產(chǎn)、銷售和沖泡等情況：一是參觀雅安藏茶博物館,，了解雅安藏茶歷史發(fā)展,、地理環(huán)境和制作工藝等；二是通過參觀走廊,，查看藏茶各車間的生產(chǎn),、包裝等的現(xiàn)場(chǎng)，見證由“綠”變“黑”的雅安藏茶制作過程,；三是品嘗雅安藏茶的紅,、濃、陳,、醇的基本品質(zhì),。

在體驗(yàn)交流現(xiàn)場(chǎng)，體驗(yàn)者咨詢了雅安茶廠董事長(zhǎng)李朝貴關(guān)于藏茶品質(zhì),、基地建設(shè)和飲用,、氟含量等消費(fèi)者關(guān)心關(guān)注的問題。李朝貴以雅安茶廠藏茶制著工藝和流程,、沖泡飲用和研發(fā)茶冷飲料和都市人健康飲用等,，介紹企業(yè)藏茶發(fā)展的理念和歷程，增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)者對(duì)雅安藏茶的認(rèn)識(shí),；列舉事實(shí)數(shù)據(jù),，詳細(xì)闡述經(jīng)多次高溫渥堆發(fā)酵、三蒸三揉等藏茶制作工藝,，不斷促進(jìn)茶多酚等生物活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化聚合,；近年來，他們組織專家對(duì)傳統(tǒng)邊銷茶進(jìn)行全方位深入調(diào)查研究,，率先成立了茶與健康研究中心,，推陳出新，提出醒茶,、全株,、全季和裝飾茶的新概念。同時(shí),，推行藏茶漢飲,，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，積極拓寬市場(chǎng),，不斷引領(lǐng)消費(fèi)者對(duì)藏茶的關(guān)愛和享受,，當(dāng)今，其雅安藏茶現(xiàn)已覆蓋全國(guó)各地，并出口美國(guó),、日本,、韓國(guó)、俄羅斯和東南亞等地,。

在體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng),，市人大常委會(huì)科教文衛(wèi)工委趙雅泉主任指出，現(xiàn)階段,，一些都市人對(duì)消費(fèi)雅安藏茶較為陌生,，開展雅安藏茶消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，對(duì)雅安藏茶行業(yè)供給制改革,、拉動(dòng)該行業(yè)消費(fèi)和促進(jìn)行業(yè)發(fā)展,，將會(huì)發(fā)揮積極的推動(dòng)作用。座談交流時(shí),，四川農(nóng)大葉勁松副教授首先發(fā)表了感嘆,，深深為雅安藏茶倍感自豪，并提出了未來發(fā)展建議,。自貢市消委項(xiàng)群秘書長(zhǎng)發(fā)言講道,，他原來以為雅安藏茶是西藏產(chǎn)，通過體驗(yàn)后,，明確知道藏茶產(chǎn)于雅安,，雅安是藏茶的鼻祖，雅安茶廠是藏茶傳統(tǒng)工藝的傳承者,。通過本次體驗(yàn)活動(dòng),，增強(qiáng)了體驗(yàn)者對(duì)雅安藏茶的認(rèn)知了解，提高了對(duì)雅安藏茶安全消費(fèi)的信心,。

四,、消費(fèi)提示

本次活動(dòng)問卷共收回43份有效體驗(yàn)信息反饋表，根據(jù)調(diào)查,，有86.21%的體驗(yàn)者認(rèn)為雅安藏茶的原料采購(gòu),、倉儲(chǔ)管理、生產(chǎn)加工,、成品銷售,、售后保障和產(chǎn)品品質(zhì)的評(píng)價(jià)為好，13.79%的體驗(yàn)者評(píng)價(jià)為良好,。在對(duì)雅安藏茶認(rèn)知度上,，有33.24的體驗(yàn)者表示對(duì)雅安藏茶感到陌生。為此,，特向廣大消費(fèi)者發(fā)布四點(diǎn)消費(fèi)提示：
    （一）雅安藏茶基本品質(zhì)源于得天獨(dú)厚的自然條件,。雅安域跨北緯30度,，為亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候,，降雨多,，濕度大，日照少,，地處雨極地帶,，擁有優(yōu)越的天然地理環(huán)境，海拔高度,、土壤條件,、溫度等條件，極易適宜茶樹生長(zhǎng),，這位為雅安藏茶獨(dú)特品質(zhì)提供了優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)原料,。雅安是茶文明的發(fā)祥地，茶文化的發(fā)源地,，是我國(guó)邊銷茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),，雅安藏茶源自邊銷茶。
     （二）雅安藏茶有著悠久傳統(tǒng)工藝和上千年制茶史,。雅安茶廠始建于1546年,。雅安藏茶是黑茶的一類，制作工藝源于雅安邊銷茶,，有著悠久的傳統(tǒng)工藝和上千年的制茶史,，被譽(yù)為“黑茶鼻祖”，是工序最復(fù)雜的茶,，其制作技藝于2008年被列入第二批中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，成為“國(guó)寶”。
歷史資料證明,，雅安邊銷茶是藏族同胞的生活必需品,，茶馬古道便是歷史見證，自唐以來,，歷朝政府實(shí)行專營(yíng),，以維護(hù)西藏穩(wěn)定，并作為重要稅源,。雅安藏茶歷史名曾有大茶,、馬茶、黑茶,、南路邊茶,、磚茶、條茶,、團(tuán)茶和邊茶等,，藏族同胞有“寧可三日無糧,，不可一日無茶”、“一日無茶則滯,，三日無茶則病”等諺語,。
      （三）根據(jù)實(shí)際按需選購(gòu)，注意保存,。作為特色的藏文化飲品,，雅安藏茶采用一芽五葉成熟茶梢為原料，經(jīng)殺青,、揉捻,、渥堆發(fā)酵、蒸壓成型等工序制著而成,，雅安藏茶顏色呈深褐色,，品質(zhì)通過看、聞,、泡,、品四個(gè)步驟進(jìn)行，品其“褐葉紅湯”,、“陳醇回甘”茶味,。
閱讀更多雅安藏茶保存時(shí)間越久，其茶陳香更濃,、茶氣更充分,、品味更醇和品質(zhì)會(huì)更好，保存應(yīng)注意三點(diǎn)：一是應(yīng)存放通風(fēng)居室內(nèi)的書房,、客廳和臥室內(nèi),；二是不要與有強(qiáng)烈異味的物質(zhì)一起存放；三是保存通風(fēng)良好和干燥,，適時(shí)在陽光下晾曬1—2次,，避免發(fā)霉。
     （四）雅安藏茶飲用及應(yīng)注意的事項(xiàng),。雅安藏茶經(jīng)過全發(fā)酵多種復(fù)雜的傳統(tǒng)工序,，保存了大量的有益活性物質(zhì)和多種微量元素。喝茶有益無害,，喝藏茶更上一層,，雅安藏茶堪稱家居養(yǎng)身茶。
茶堿和生物堿是茶刺激腸胃的主要物質(zhì),，藏茶是經(jīng)深度渥堆全發(fā)酵茶,，適用人群廣泛，為促進(jìn)茶元素的充分吸收,，可在早,、中,、晚分?jǐn)?shù)次飲用，特別對(duì)吃油膩食物較多,、煙酒量大和“三高”人群,，更適用。但在保存藏茶過程中,，如出現(xiàn)黑,、綠和灰霉情況，即不能沖泡飲用,。
      五、意見建議
     通過消費(fèi)體驗(yàn),，體驗(yàn)者知曉了千百年藏區(qū)人民喜歡雅安藏茶的原因,，也了解到雅安藏茶已逐步被都市人所喜愛，其消費(fèi)群體和消費(fèi)區(qū)域在逐步擴(kuò)大,。但還有分別有38.86%,、41.52%和53.24%的體驗(yàn)者表示還不清楚雅安藏茶的沖泡、保存和飲用應(yīng)注意的一些問題,。體驗(yàn)者從做大做強(qiáng)雅安藏茶出發(fā),，對(duì)雅安藏茶文化、精益化加工,、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品包裝等方面提出四點(diǎn)建議：
      （一）拓寬雅安藏茶文化的深厚底蘊(yùn),。應(yīng)不斷加強(qiáng)藏茶的歷史發(fā)展、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等發(fā)面的宣傳,，可增加消費(fèi)者的互動(dòng)感受雅安藏茶的過程,，編制雅安藏茶茶藝或茶技，讓消費(fèi)者不斷充分了解其相應(yīng)元素,、營(yíng)養(yǎng)成分和適應(yīng)人群,。
      （二）注意雅安藏茶與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。應(yīng)集茶產(chǎn)品,、茶品牌,、茶文化和茶旅游展示為一體，抱團(tuán)發(fā)展,，建立雅安藏茶消費(fèi)教育示范基地,，更多的展示雅安藏茶生產(chǎn)過程和觀光線路，更好的宣傳普及和推廣雅安藏茶產(chǎn)品和文化,，培養(yǎng)更多的潛在消費(fèi)者,，努力讓更多人消費(fèi)者知曉和飲用雅安藏茶。
      （三）找準(zhǔn)傳統(tǒng)工藝與精細(xì)化,、現(xiàn)代化加工的平衡點(diǎn),。隨著消費(fèi)水平的提高,，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)多樣化，找準(zhǔn)雅安藏茶傳統(tǒng)加工工藝應(yīng)與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的平衡點(diǎn),，加大產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的集約化,、精細(xì)化、自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化的程度,，研究更多品種以適應(yīng)不同人群的飲用需要,，適時(shí)提高修訂完善雅安藏茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
      （四）打造雅安藏茶品牌,，更好滿足消費(fèi)需求,。健康是消費(fèi)者首要關(guān)心的問題。針對(duì)現(xiàn)代都市人工作壓力大,、生活節(jié)奏快和易導(dǎo)致身體亞健康的情況,，應(yīng)不斷注意加強(qiáng)：一是研究如何讓廣大消費(fèi)者更多地了解雅安藏茶含量、飲用相關(guān)知識(shí)及作用,，不斷將雅安藏茶健康產(chǎn)品介紹給消費(fèi)者,；二是與電商同步，適時(shí)采取“走出去,、請(qǐng)進(jìn)來”等方式,，選擇重點(diǎn)區(qū)域，在全國(guó)各大城市設(shè)立連鎖店,、加盟店等經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn),；三是應(yīng)從供給改革出發(fā)，在確保產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上,，在外包裝上選擇綠色環(huán)保多樣化更接地氣的簡(jiǎn)包裝材料產(chǎn)品,，滿足多樣化需要；四是建立雅安藏茶產(chǎn)品可追溯機(jī)制,，確保從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)者產(chǎn)業(yè)鏈的消費(fèi)安全,；五是加強(qiáng)雅安藏茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，推行行業(yè)“雅安藏茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo),，方便消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)購(gòu)買,。
食品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境是全社會(huì)共同的責(zé)任,。通過本次消費(fèi)體驗(yàn),，進(jìn)一步強(qiáng)化了雅安茶廠依法履行保障食品安全的第一責(zé)任，提升了企業(yè)和品牌形象,，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心,，也將能進(jìn)一步推動(dòng)我市“消費(fèi)安全示范單位”的創(chuàng)建，厚濃安全消費(fèi)的社會(huì)氛圍,。