為提高協(xié)管員和農(nóng)村流動廚師食品安全知識水平,，預防和控制食物中毒等食源性疾病的發(fā)生,，確保農(nóng)村聚餐食品安全。7月4日,，雅安市食藥監(jiān)局牽頭,，雨城區(qū)食藥監(jiān)局組織了雨城區(qū)轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村聚餐流動廚師和食品安全協(xié)管員進行了《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》等食品安全知識的專項培訓。

培訓明確提出“三要求”：一是流動廚師必須持《健康合格證明》和《培訓合格證明》上崗,，采購原材料須新鮮,，并索票索證;二是在辦宴時應該配備清洗消毒設(shè)施，做好餐用具的清洗消毒工作,，消除食品安全隱患;三是協(xié)管員要樹立責任意識,，務(wù)必熟悉農(nóng)村集體聚餐備案制度、責任追究制度和食物中毒報告制度,，明確自身職責,，筑牢基層食品安全防線。