11月16日至24日,，天全縣食品藥品監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村流動廚師食品安全知識培訓，旨在有效預防農(nóng)村自辦群體性宴席中毒事故發(fā)生,，確保全縣群眾的飲食安全,。

本次培訓將全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分為8個片區(qū)進行，由縣食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管股工作人員現(xiàn)場授課,。培訓會上,，縣食藥監(jiān)局餐飲股股長侯勇采取案例分析和理論知識相結合的方式，圍繞農(nóng)村自辦宴席申請備案,、流動廚師管理和健康合格證辦理,、食品原料采購要求、加工場所和用具清潔消毒管理,、食安制度建設,、應急處置等，就農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理相關知識進行了專題培訓,，并組織參訓的食品安全協(xié)管員,、流動廚師學習了《中華人民共和國食品安全法》、《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》,，了解和掌握了有關農(nóng)村流動廚師食品安全知識和應急處置辦法,，為解決全縣長期以來存在的農(nóng)村食品藥品日常監(jiān)管難以觸及的問題,，推動全縣農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管各項工作正常有序地開展奠定堅實基礎。

此次,，共培訓協(xié)管員144人,、流動廚師150余人，全面完成了2015年流動廚師培訓工作,。同時,，對2015年度農(nóng)村食品安全協(xié)管員工作進行了考核，指出了工作中存在的問題和不足,并就抓好整改落實提出了明確方向和具體要求,。