蘆山縣食品藥品監(jiān)督管理局主動與學校進行溝通對接，先后指導清仁鄉(xiāng)中心校,、蘆山縣幼兒園等多所在建學校食堂的布局設(shè)計，取得良好效果,。

該局在學校食堂建設(shè)之初提前介入,，對校園食堂設(shè)計圖紙進行審核把關(guān)，確保學校食堂面積與就餐人數(shù),、加工,、供應(yīng)品種及數(shù)量相適應(yīng)；食堂布局一定范圍內(nèi)無垃圾堆,、公廁,、交通運輸通道和有害物品等存放；功能間配置齊全并完全隔離,；食品加工流程合理,，無交叉污染。

下一步,，在學校食堂投用前,，該局將落實執(zhí)法人員，明確職責,，責任到人,，并對學校食堂從業(yè)人員進行以原料進貨索證索票、臺帳記錄,、食品儲存,、加工、烹飪,、場所環(huán)境,、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等方面的食品安全知識為主要內(nèi)容的崗前培訓,；同時并將積極幫促學校食堂健全組織機構(gòu),，落實校長負責制；完善食品安全制度,，健全食品安全長效監(jiān)管機制,；規(guī)范從業(yè)人員工作著裝穿戴，佩證上崗等,，以切實保障全體師生用餐安全,。

雅安市食品藥品監(jiān)督管理局

2015年2月9日