為切實加強(qiáng)春節(jié)前餐飲食品安全監(jiān)督檢查,， 2014年1月9日至14日,，市食品藥品監(jiān)督管理局對16家三星級以上賓館、機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行了餐飲食品安全檢查,。

重點檢查是否亮證經(jīng)營,、食品采購查驗制度，食品加工制作場所是否整潔衛(wèi)生,，加工制作是否規(guī)范,，冷藏,、餐飲具洗消等設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)，食品貯存是否做到生熟分柜存放,，涼菜制作是否執(zhí)行“五?！保惋嫹?wù)從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗,，個人衛(wèi)生是否符合食品安全要求,，食品留樣是否規(guī)范等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患當(dāng)場責(zé)令改正,，提出限期整改措施并進(jìn)行立案查處,；現(xiàn)場制作監(jiān)督意見書6份。檢查中還結(jié)合亮劍行動要求,，對食用油,、調(diào)味品、魚等食品原料進(jìn)行抽樣檢驗,，共抽取檢驗樣品20件。    

近期,，市食品藥品監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加強(qiáng)對具備提供年夜飯,、宴席服務(wù)的賓館飯店和餐館食品安全檢查和指導(dǎo)，督促各餐飲單位認(rèn)真落實食品采購驗收,、餐飲具消毒,、食品留樣等食品安全管理制度，強(qiáng)化餐飲單位自身食品安全管理,，確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全,。