春節(jié)將至，為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查行動(dòng)，筑牢食品安全“防火墻”。

一是聚焦年夜飯承辦經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落實(shí)。督促餐飲主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)；同時(shí)，詳細(xì)了解年夜飯預(yù)訂情況和餐飲單位接待能力，確保其接待消費(fèi)的數(shù)量、加工食品的品種及數(shù)量與自身實(shí)際接待能力相適應(yīng)，并要求其把好食材安全關(guān)、從業(yè)人員關(guān)、菜品留樣關(guān)，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

二是深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患強(qiáng)化監(jiān)管鏈條。市局總工程師石磊帶隊(duì)開展對(duì)“年夜飯”承辦單位的監(jiān)督檢查，突出做好“兩個(gè)到位”，即“摸排檢查到位、督促整改到位”。檢查組先后深入皇冠假日酒店、蜀天星月賓館、西網(wǎng)國(guó)際酒店、雅月生態(tài)食府、味美酒樓等餐飲單位，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位的證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品原料購(gòu)進(jìn)渠道，食品添加劑管理使用、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩鲜褂玫惹闆r全面檢查，并針對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患提出了指導(dǎo)意見(jiàn)，要求餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，及時(shí)消除安全隱患，努力提升管理水平。

三是積極宣傳引領(lǐng)綠色消費(fèi)新風(fēng)尚。發(fā)布春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全倡議書，倡導(dǎo)消費(fèi)者綠色文明消費(fèi)，鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)主體主動(dòng)提供“半份半價(jià)、小份適價(jià)”服務(wù)，積極營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”共治氛圍。

在此提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐要選擇證照齊全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場(chǎng)所，堅(jiān)持“光盤行動(dòng)”；訂餐時(shí)注明訂餐內(nèi)容，問(wèn)清菜品價(jià)格、包間費(fèi)用等相關(guān)事宜，餐后保留好預(yù)訂票據(jù)、發(fā)票等消費(fèi)憑證。如遇食品安全、消費(fèi)維權(quán)等問(wèn)題，及時(shí)撥打12315電話投訴舉報(bào)。