賀忠群委員：

您提出的《關(guān)于打造雅安“非遺美食”一條街，加強(qiáng)非遺合理化開(kāi)發(fā)與宣傳的建議》（第200號(hào)提案）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

一、目前非遺美食項(xiàng)目保護(hù)與宣傳推廣情況

截至2024年4月底，雅安市擁有南路邊茶制作技藝、蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝、蒙頂黃芽傳統(tǒng)制作技藝、橋頭堡涼拌雞傳統(tǒng)制作技藝、周記棒棒雞制作技藝、滎經(jīng)撻撻面制作技藝、吆吆吉慶小吃制作技藝、漢源壇壇肉制作技藝等涉及美食的市級(jí)以上非遺代表性項(xiàng)目13項(xiàng)，認(rèn)定市級(jí)以上非遺代表性傳承人34名。一直以來(lái)，市文化廣播電視體育和旅游局積極利用“文化和自然遺產(chǎn)日”、“中國(guó)成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)”、“四川非遺購(gòu)物節(jié)”、“非遺”進(jìn)景區(qū)等活動(dòng)，邀請(qǐng)相關(guān)企業(yè)開(kāi)展非遺美食項(xiàng)目展示展銷和活態(tài)傳承，多次組織相關(guān)餐飲企業(yè)參加國(guó)、省、市的餐飲評(píng)比，赴省內(nèi)外開(kāi)展宣傳推介，以及邀請(qǐng)央視、省、市主流媒體和利用抖音、微博等現(xiàn)代媒介多渠道的宣傳報(bào)道，“雅安味道”品牌效應(yīng)逐步提升。我市寶興藏式火鍋、九襄黃牛肉、石棉燒烤、滎經(jīng)撻撻面4道美食被列入省文旅廳組織評(píng)選的百道“天府旅游美食”序列；雨城砂鍋雅魚、滎經(jīng)棒棒雞、滎經(jīng)撻撻面、石棉燒烤入選省級(jí)100道“天府名菜”。

二、非遺美食項(xiàng)目開(kāi)發(fā)與利用情況

雅安作為四川省歷史悠久的一座文化古城，各類名優(yōu)食材產(chǎn)品歷史底蘊(yùn)豐厚，漢源花椒被列為貢椒，天全縣香稻被列為貢米，名山蒙頂山茶被列貢茶。近年來(lái)，我市依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“5+3”產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)食材產(chǎn)品基地打造，建成包括蔬菜、花椒、竹筍等多種規(guī)模化種植基地，以及雅魚養(yǎng)殖基地，為“五雅”特色農(nóng)產(chǎn)品提供了優(yōu)質(zhì)食材。

目前，包裝新穎、規(guī)格各異的南路邊茶產(chǎn)品及其衍生的文創(chuàng)產(chǎn)品如：熊貓掛件、南路邊茶枕頭、南路邊茶香囊福袋等在上里古鎮(zhèn)、城區(qū)八一路首屆西康廟會(huì)、西康大酒店、雅州廊橋等均有銷售點(diǎn)，橋頭堡涼拌雞、周記棒棒雞、滎經(jīng)噠噠面、吆吆吉慶小吃等非遺美食制品也在雨城各地有較多店鋪，漢源壇壇肉、花椒等成品食材在雅安市各大超市均有售賣，砂鍋雅魚等美食更是遍布雨城各種餐廳，眾多非遺美食項(xiàng)目在我市的知名度和覆蓋率有著較高的水平。同時(shí)經(jīng)常組織非遺工坊、非遺企業(yè)、傳承人開(kāi)展線上展示展銷，鼓勵(lì)支持非遺工坊、非遺企業(yè)、傳承人使用現(xiàn)有銷售渠道或者開(kāi)設(shè)網(wǎng)店開(kāi)展直播帶貨等銷售活動(dòng)。雅安茶廠每天上午十點(diǎn)、晚上10點(diǎn)開(kāi)展直播賣貨；雨城非遺推廣達(dá)人（吆吆吉慶小吃制作技藝市級(jí)代表性傳承人王波力）利用其流量?jī)?yōu)勢(shì)開(kāi)展的購(gòu)物節(jié)銷售活動(dòng)。

三、關(guān)于打造“非遺美食一條街”建議的思考

2023年全市共評(píng)選打造正黃商業(yè)步行街、茶馬文化步行街等2條市級(jí)高品質(zhì)步行街，全市2021年以來(lái)共評(píng)定市級(jí)步行街5條。“雅安啤酒廣場(chǎng)”核心區(qū)打造初見(jiàn)成效，“卓達(dá)廣場(chǎng)”商業(yè)綜合體盛大開(kāi)市，以“一縣一文創(chuàng)、一縣一味道、一縣一非遺”為主題的“九館六庭”特色街區(qū)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，各縣（區(qū)）特色消費(fèi)集聚區(qū)逐步呈現(xiàn)。目前雨城區(qū)已經(jīng)在老城區(qū)八一路打造以西康風(fēng)格為主的特色的街區(qū)，配套休閑區(qū)、非遺文創(chuàng)產(chǎn)品展區(qū)、地方特色美食展區(qū)等，通過(guò)南門坎茶馬古道演出、八一路木偶、皮影戲等非遺演出、非遺嘉年華、非遺小吃展示展銷等活動(dòng)的開(kāi)展，吸引了中央電視臺(tái)、影視明星、網(wǎng)紅大V和游客、市民的關(guān)注。八一路特色街區(qū)活動(dòng)將活動(dòng)、業(yè)態(tài)、群眾生活相結(jié)合，讓老城區(qū)更有活力，人氣，煙火氣得到了提升。目前，該街區(qū)的風(fēng)貌提升工程及擴(kuò)建工程正在實(shí)施。

2023年12月23日，西康記憶文旅街區(qū)在全市人民的期待與見(jiàn)證中正式亮相。西康記憶文旅街區(qū)是由雅安城投公司下屬子公司城投建工公司投資建設(shè)，總占地面積約3萬(wàn)平方米、地面商鋪約2萬(wàn)平方米，共建設(shè)6棟單體建筑，配套地下停車位178個(gè)。西康記憶文旅街區(qū)聚焦文旅項(xiàng)目融合發(fā)展，深度挖掘雅安城市文化，以西康文化為脈絡(luò)，以古韻新風(fēng)的建筑風(fēng)貌，通過(guò)景點(diǎn)加街區(qū)的形式，注入“文化、藝術(shù)、創(chuàng)意”等元素，將傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代潮流、非遺融入日常生活，文化自信與建筑美學(xué)相融合，為雅安旅游發(fā)展注入新活力。下一步，相關(guān)部門、文旅企業(yè)可以進(jìn)一步研究，如何從政策上引導(dǎo)、支持、補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)，在上述街區(qū)及其附近，開(kāi)設(shè)店鋪、開(kāi)展非遺傳習(xí)、傳承、展銷活動(dòng)。